制作无添加的糖（巧手制作新春糖）

为弘扬中华民族传统文化
拉近邻里感情
近日，长海路街道文化佳园社区睦邻中心开展了“浓情腊八节 甜蜜迎新春 ”
太妃糖DIY活动
邀请辖区居民一起动手
制作“高颜值”、“甜蜜蜜”
“年味足”的手工糖果

活动开始前，睦邻中心提前准备好制作所需锅具、配料，解决了大伙的“硬件难题”，进而能够让更多人可以亲手参与制作的全过程，增加了活动的体验感。

“想要制作好吃又不碾压的太妃糖，一定要掌握好这个火候。要让淡奶油中的水分蒸发干，然后等到糖变成焦糖色，糖浆的温度要熬到160度。如果温度不够，做出来的糖就会偏软。”活动现场，社工先为大家介绍了整体的操作步骤，然后手把手地演示如何按照具体的比例、配方、材料制作太妃糖。

在社工及志愿者的指导下，大家有序分工后，便迫不及待地开始按照步骤制作，从融化黄油——依次倒入糖、牛奶、杏仁等配料——将炒好的原料压实、切块，经过短短一个小时的时间，一块块奶味十足，香气浓郁的太妃糖就出炉了。

开纸、装糖、封口，大家流水作业，小心翼翼地把刚切好的太妃糖包装起来，糖纸上还有大吉、大利、好运等虎年祝福词，十分应景。“学会怎样制作，以后可以自己在家里做，过年吃或者送人都是不错的选择。”居民顾阿姨说道。

整个活动现场充满浓浓年味，大家围坐一起交流厨艺，品尝着亲手制作的糖果，脸上洋溢着快乐和幸福的笑容。分享到的是幸福和美食，制作出的是睦邻和友谊。

“此次活动营造了喜庆祥和的节日氛围，不仅培养了居民的动手能力，同时增进了邻里间的感情，也寓意着大家的生活在新的一年里越来越好，越来越甜蜜。”睦邻中心负责人许玉华说。

来源：上海杨浦