什么汤简单下火清热(是汤也是菜清热降火)

老婆晚饭只吃它,清爽可口,做法简单,一月浮肿小一圈

广东人喜欢煲汤,煲汤在广州特指的是需要长时间煲煮的老火汤,对于紫菜蛋花汤、西红柿蛋花汤这些快速的汤叫“滚汤”。今天我介绍的“节瓜虾米粉丝汤”也是属于滚汤,老火汤,我们一般一周两三次,不能经常喝。因为它嘌呤含量比较高,一般人都可以喝,但痛风的人不可以喝,我们每天都煮的汤一般是这种“快速汤”。

什么汤简单下火清热(是汤也是菜清热降火)(1)

​这道“节瓜虾米粉丝汤”,材料特别简单,做法也简单,时间只需要10分钟左右。一个人做饭吃的时候,我也是经常煮来吃,虽然材料简单,只有三种,但丝毫不影响它的味道,节瓜本身也是自带清甜,还有虾米提鲜,它就像是为这道汤画龙点睛,虽小却是灵魂,味道极鲜,营养丰富。

节瓜,也叫毛瓜、北瓜,广东常见的瓜类,吃它清热消暑,糖尿病和浮肿的人更加可以多吃。它就像是画龙点睛,虽小却是灵魂。

什么汤简单下火清热(是汤也是菜清热降火)(2)

​明朝医学家李时珍在《本草纲目》中记述:“节瓜味甘,性平,能生津,止渴,解暑湿,健脾胃,通利大小便。”。据植物药理,节瓜乃体弱的病愈者最合适的食物,其养分较一般蔬菜为高,各种营养分量均不特殊,属体虚者较易吸收的食用蔬果。对于非肾性水肿病人,节瓜有助利尿,使尿量增加,消除身体积滞的水份。节瓜也适合水肿胀满、脚气、痰喘等之病患作食疗。

什么汤简单下火清热(是汤也是菜清热降火)(3)

【节瓜虾米粉丝汤】

【材料】:

节瓜一根,虾米一小把,粉丝一扎,油适量,盐适量

【做法】:

1.节瓜选择毛比较多的,翠绿的,毛少的比较老,因为有的小伙伴不认识,所以发个图出来。

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​2.虾米洗干净,捞出;粉丝泡软;节瓜削皮切小,比较老的里面会有籽,要把籽去掉。

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​3.锅里倒油,把虾米炒香。

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​4.炒至虾米半透明,放入节瓜继续翻炒。

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​5.加入热水,煮至节瓜变软。

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​6.最后放入粉丝,煮1分钟,关火加入少许盐和鸡精即可,不喜欢鸡精可以不放。

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​是汤也是菜,一大碗管饱,热量也不高。

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