电饭锅内胆是铝的有毒吗（电饭锅内胆有毒还会致癌）

自从有电饭锅出现，人们煮饭真是方便太多了，但是关于电饭锅内胆有毒的讨论，始终都在热议，有观点认为甚至还会致癌？到底该如何安全使用电饭锅呢？

那么电饭锅内胆有毒的依据是什么呢，世界卫生组织有一个公开的报告显示，电饭锅内胆是肝癌催化剂，还提醒大家，最好不要使用带有不沾涂层的电饭锅了。这个消息是真的吗，那么电饭锅的内胆真有这么吓人吗？

带有不沾涂层的锅，有害物质就来自这层涂层的涂料，聚四氟乙烯，这种东西被称为塑料王，防酸防碱，甚至在耐高温方面也表现出色，能够最高温度260度保持稳定，因为表面光滑才能形成不粘锅的效果。

但是这种四氟乙烯一旦稀释分解为单体状态就对人体有害，家庭电饭锅煮饭煲汤，使用的温度在100度左右，不会让其形成分解的温度。在这个情况下，是不会对人体造成伤害的，不然很多技术监督部门也不会让产品流入市场。

但是需要注意的是，刷洗带有不粘涂层的锅内胆时，不能使用钢丝球等尖锐的物体，以免造成不粘锅的涂层脱落，一旦发现涂层脱落有斑驳样态的内胆，就不能再使用了，这些会对人体形成害处，损害健康。

那么有的人会觉得担忧，已经使用过了这样掉涂层的锅怎么办，是不是有碎屑已经吃进肚子了，会有害处吧，不会， 因为人体的胃酸也无法分解四氟乙烯，人体的温度也很低，还远远无法达到分解它的温度，自然地排泄出人体后，也不会对人体造成伤害，但是这只是说少数的情况下，如果每天都要涂层破损的锅做饭炒菜，也不合适，不建议去使用涂层开始脱落的锅，避免健康的隐患出现。

那么在建造锅的内胆和喷涂时，这些有害物质会否造成残留呢，聚四氟乙烯迁移到人体的水平只有每平方分米10毫克左右，这个情况下，不会对健康产生影响，不用顾虑有害物质的残留。

那么电饭锅的内胆这么脆弱，涂层又非常的纤薄，应该怎么去使用和保护呢，因为内胆涂层脱落后，露出里面的铝制锅体，同样会对人体造成伤害，这种学名叫做氧化的一层三氧化二铝的物质，对人体的伤害是很大的，经过实际实验后发现，符合国家标准的电饭锅。

经过长期使用后，如果被尖锐物体划开了涂层，露出了内胆的铝层之后，按照国家标准的迁移量是10毫克，但是因为内胆出现了破损后，就会突破了20，这个有害数字是人体呈现不了的程度了，有毒物质迁移进入人体的危害是存在的，长期接触是对人的健康会产生很大的隐患的。

可以看出，一种高科技手段完成的煮饭便利的不沾涂层，但是在使用过程中也会因为使用不当带来麻烦，人们的现代化生活，在享用科技文明的便利同时，也要为此付出额外的代价。

那么怎样使用电饭锅才能安全呢，一个就是平时注意保护内胆的不沾涂层完整，不要用尖锐的物体和能划伤内胆的东西去洗锅，另外，使用不沾涂层的锅，烹饪时间不要过久，再有注意自己的电饭锅使用时间和年限，并非锅没坏就一直用。

要看内胆的完整度，到了一定的时间，最好更换，就算肉眼看不出来损坏，因为涂层经过反复的烹饪和使用，经过加温再冷却，不断重复使用，对于涂层来说是个老化的过程，一般一个电饭锅内胆不要超过5年的时间，最好更换一个新的。

另外注意不要使用电饭锅的内胆去装刚刚沸腾的油，因为有的油沸点达到了300度的高温，这已经超过了260度的分解临界点，到了这个高温的情况下，对不沾涂层释放出来的不好物质，对于人体产生的影响就开始出现了，所以一定要注意，需要避免一些让锅出现有毒物质的使用情况。

此外清洗锅的时候，不要加入酸性的清洁剂等，也不要总是用力刮擦，用清水泡一会儿，冲洗干净，擦干就可以了。

如果确实对不沾涂层的锅不放心，可以考虑使用陶瓷内胆的电饭锅，这种锅不会含有其他的有毒物质，一般都很健康，除了怕磕碰摔裂外，是比不沾涂层的电饭锅更加安全的锅。

无论怎样的锅，都要看烹饪方法正确，使用时细心，注意避免错误的用锅方法，避免健康隐患，你知道该怎么使用电饭锅了吗？