山西糯米丸子的家常做法 红烧糯米丸子---过年一定要吃园子

做法步骤

1、准备好所有需要的材料，肉最好用猪前夹肉

2、糯米淘洗干净，先用清水浸泡4--6小时左右，然后上锅蒸熟

3、猪前夹肉加少量水用料理机打成肉泥备用

4、生姜切成细细的沫备用哦

5、将肉馅放入一个稍大一点的盆中，加入姜末，两个鸡蛋，30g生粉，三勺盐，一勺鸡精，半勺胡椒粉，一大勺料酒，一小勺老抽，拌匀后搅打上劲 再将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅儿盆里，拌匀， 我想说的是不要完全按照我的量，因为毕竟你们肉的量也不完全一样，根据自家人的口味调制。。。

6、掌心抹适量油，将肉馅儿分成大小均等的丸子

7、锅内倒入大半锅油，大火烧到六七成热时转小火，下入肉丸炸制表面金黄

8、捞出滤油控干油

9、西蓝花洗净去蒂撕成小朵儿，放入煮开的沸水中，水里放适量的油，可以保持它的碧绿，再放入适量的盐，鸡粉调味

10、捞起来在盘中整齐的摆上一圈儿备用

11、锅里放少许油，加入少许清水少量盐，鸡精，胡椒，大火煮沸

12、下入炸过的肉丸，转小火，盖上锅盖焖煮，

13、至汤收至四分之一

14、将煮好的肉丸用筷子加入盘中摆放好造型

15、其实挺简单的吧

16、玉米排骨汤

17、蒜薹炒肉，一个字香

18、这世界最简单也是最伟大的理想，是希望能一家人整整齐齐，健健康康，快快乐乐，幸幸福福的在一起就好了

小贴士

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心情故事

其实我们老家过年的时候都会吃肉圆，意思是团团圆圆，当然吃法也是多种多样，今天就给大家来一道红烧的 此菜造型很美，红亮诱人，肉香味浓，绝对是年夜饭上相当给力的一道主菜哦