春季四种鱼新鲜营养又美味 遇到这鱼别手软

用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

秋天，遇到这鱼别手软，目前正是上市季，营养极高，别错过

现在正处于菊黄蟹肥的深秋时节，秋收的季节不仅瓜飘香硕果累累，海鲜也是正当季。比如大虾、各种鱼类、八爪鱼等等数不胜数。今天逛市场发现有八爪鱼非常新鲜，上去询问了一下价格才20元一斤，于是我立马买两三斤，八爪鱼不仅是一种蛋白质丰富的海鲜，而且营养非常丰富，还是一直非常美味的海鲜菜肴。

今天小厨就给大家分享一道秘制柠檬海鲜拌的做法。搭配两种不同的柠檬，柠檬香气浓郁，口感清新酸辣，又嫩又鲜美，吃一次就爱上！

既然是海鲜拌，那里面肯定少不了海鲜。我用的海鲜是八爪鱼和大虾。八爪鱼口感厚实有嚼劲。还容易充分吸收佐料酱汁，非常入味。大虾就更不用说了，营养美味人人都喜欢。为了达到一定程度的酸味，我选取了两种不同的柠檬调配成汁。秘制酱汁的酸辣开胃将海鲜的鲜味完全激发了出来，让人食欲大增。轻轻咬上一口鲜虾Q弹嫩滑、八爪鱼筋道耐嚼，简直太美味了！一吃就停不下来，三两下就把一盘吃完了。

海鲜拌是最近几年的网红菜系，酱汁配方简单，可以搭配任何喜欢吃的海鲜。学会这道秘制汤汁，各种小海鲜手到擒来，可以泡可以泡鸡爪、大虾、花蛤螺，酸酸辣辣，想吃什么泡什么。喜欢的朋友们千万不要错过哦！

【秘制柠檬海鲜拌】

食材：八爪鱼300克，鲜虾300克，黄柠檬一个，小青柠檬8个，小米辣3个，洋葱半个，蒜头半个，香菜一棵，生姜一棵，料酒两勺，食盐两勺。

酱汁：生抽3勺，米醋3勺，蚝油一勺，麻油一勺，白黑胡椒粉少许，熟白芝麻一勺。

烹饪方法：

步骤一：八爪鱼放两勺食盐抓揉一两分钟，再用清水冲洗干净，这样可以把八爪鱼的黏液清洗的非常干净，再切成小块，鲜虾剥去虾壳，抽去虾线洗净备用。

步骤二：青、黄柠檬切片，洋葱切丝，香菜切段，蒜头切末 ，小米辣切圈备用。

步骤三：碗中放入生抽3勺，米醋3勺，蚝油一勺，麻油一勺，白黑胡椒粉少许，熟白芝麻一勺，搅拌均匀备用。

步骤四：锅中加入清水，姜片，料酒大火煮，虾仁放入锅中焯水一分钟捞起，接着放入八爪鱼焯水5分钟捞起。

步骤五：放入蒜末，小米辣，洋葱，香菜。

步骤六：倒入调好的酱汁调味。

步骤七：带上一次性手套抓拌均匀，装盘就可以开吃了，酸辣开胃特别好吃，喜欢的不妨也试试吧，吃一次就爱上。

小提示：

如果喜欢吃芥末的，可以放一点芥末口感会更好，家人不喜欢吃芥末，我就没放，这个根据个人口味来调整即可。

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