酸菜是不是雪菜

酸菜和雪菜并不是同一种菜，其主要区别如下：，我来为大家科普一下关于酸菜是不是雪菜?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

酸菜是不是雪菜

酸菜和雪菜并不是同一种菜，其主要区别如下：

1、概念不同：雪菜又叫雪里蕻，是长江流域常见的蔬菜，多将它腌制食用，也可以新鲜食用，是芥菜的一种，而酸菜是一种食品的叫法，是一种中国某些地区和德国腌制的泡菜。

2、用料不同：雪菜作为腌菜，原料以雪菜为主，而酸菜的原料以白菜为主，也有部分地区用油菜、胡萝卜等进行腌制。

3、外貌不同：雪菜形状纤细，腌制过后呈条状，样子有点干瘪，而酸菜腌制过后大致维持白菜原本的形状，肉质厚实，不干瘪。