八角与莽草的区别和作用（真八角和毒莽草有什么区别）

要说香料界里面谁有叛徒，那铁定是八角了。他的模仿者叫毒莽草，跟八角那是一模一样的形状。但是一个是炖排骨的大香料，另外一个却是含有剧毒物质，吃了会引起头晕，恶心呕吐，如果不小心大量误食很有可能会引起心脏衰竭！所以八角和莽草的区别变得尤为重要。八角与毒莽草又有哪些区别呢？先来了解一下八角和毒莽草。

八角:是茴香科、八角属于一种植物。八角通常在9月至10月成果，聚合果饱满平直，蓇葖多为8，呈八角形。是著名的调味香料，还是制造化妆品的角色呢！毒莽草：红色或深红色，娇艳可爱。一般结果实会有10至14枚，喜欢阴凉的地方生长，本身含对身体不利。

有家人就说了毒莽草14个角呢，8个角我都分不清吗？恰恰正是毒莽草的角多，会在运输途中，角会断裂，稍不小心就会断成8个角，这个时候就不会区分了。那毒莽草和八角怎么区别呢？我们在市场上买八角应该注意什么呢？别急，今天就来教大家四个小技巧，一眼就分辨出来。

第一：八角的角正常的八角8个角和毒莽草的角是有较大区别的，八角的角会相对比较直，而毒莽草的角尖会是弯的。这个在正常选购时一眼就能区别出，毒莽草的角很弯。所以我们在买八角时，只要注意看它的角呈现的弯度就可以了。

第二种：八角颜色正常八角的颜色是呈棕红色的，而毒莽草的颜色较为浅。八角在结果时是颜色较暗的，所以晒干后，颜色会深暗一些。毒莽草是呈较鲜艳的颜色，晒干后还是一样艳丽，所以说好看的植物真的是有毒的。八角分辨第二招就是选择颜色较深的，是真八角。

第三种：闻味道虽然八角和毒莽草的长得很相似，但实际上味道上还是有很大区别。八角的味道闻起来很浓郁，让人很想多闻上几遍。而毒莽草闻起来却是一股刺鼻的樟脑味，闻到会感觉很难受。所以我们在购买八角时可以凑近去闻闻味道，就能很轻松区别。

第四种：看果实八角角内是有一粒果实的，一般八角的果实会比毒莽草的大很多，所以会把角撑得很大。而毒莽草果实很小，所以毒莽草的角会很干瘪，很难看。买八角看角是不是丰满也是区别方法之一。平时选购八角都是一把一把往袋子里装，根本不去看，很容易就买到毒莽草了。今天学完这个方法后，今后买就可以很容易区别。

商家还有可能把八角做翻新，给八角添加一些化学用品，增加八角的色泽。如果买多闻起来很刺鼻的八角就得拿去丢了。有些八角的开口很大，这些八角的香味会流失很多，也尽量避免选择这些八角。今天的八角选购方式已经分享完了，学会以上几点去买八角的话，老板一看你就是买八角的行家。如果你还有更多更好的方法，也欢迎在下方评论区留言分享哦！那今天的内容到这里就结束了，划走之前点个赞加个关注鼓励一下清清吧，下一期继续给大家分享更多美食和生活小诀窍。