为什么现在猪肉很少（猪肉为啥这么便宜）

无论是逛超市还是菜市场，你一定会有所感触，似乎什么东西都在涨价，从米面油到蔬菜，再到日常用品。就没有例外的吗？还真有，那就是猪肉。猪肉为啥这么便宜？“猪肉”自由还能持续多久？#猪肉为啥这么便宜#

根据农业农村部统计的数据，截止4月12日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.07元/公斤。也就是说，一斤猪肉价格还不到十块钱。当下，无论是国际粮价还是国内粮价，和前几年相比，都处在一个相对较高的水平。按理说，粮食价格高猪肉价格应该水涨船高才对，毕竟猪是吃饲料长大的。那为啥猪肉价格咋还便宜了呢？

首先，是供大于求。在正常年份，我国每年的能繁母猪存栏量大概在4千万头左右，生猪存栏量大约4.5亿头。2018年我国发生了严重的非瘟，这对养猪业造成沉重打击，究竟有多严重？在2019年前后，生猪存栏量最低时只剩下3.1亿头，能繁母猪存栏量最低时只剩下2千万头，能繁母猪存栏量几乎腰斩，意味着生猪生产的源头受到了限制。猪肉价格开始呼呼上涨，没办法，物以稀为贵嘛！这直接推动2019年年末猪价创下历史高点，我记得当时腿子肉一斤三四十元稀松平常。

猪价大幅上涨，养猪利润实在是太丰厚了，在2019年10月份左右，养一头猪的利润最高时达到了2800元，养猪成了造福神话。不管以前是不是养猪的，大家都一窝蜂地扎堆去养猪了。结果可想而知，猪肉供应在不断增加，到2021年6月份，能繁母猪存栏量已经达到了4564万头，这已经超过非瘟之前的存栏数量。

这是个什么概念呢？按照生猪生长周期，从母猪配种到下崽子，再到育肥出栏，大概需要10个月左右的时间，对应的生猪出栏时间是2022年4~5月份，也就是说这段时间是市场猪肉最多的时候，猪价自然就便宜了。

其次，消费习惯发生了转变。前面我们说了，2019年、2020年猪价达到了历史高点，好多人都直呼吃不起，所以就转向了替代品，比如鸡蛋之类的。一方面是吃不起，另一方面是要求高了，随着近些年生活水平的提高，许多家庭开始提升对禽肉和牛羊肉的消费，这也导致猪肉在家庭消费占比中不断下降。根据农业农村部统计的数据，和非瘟前相比，猪肉家庭消费占比从65%下降至55%，下降了10个百分点。

第三，当前处于传统消费淡季。春节过后，处于传统消费淡季。另外，疫情散发导致防控升级，人们外出旅游、餐馆消费也在下降，这都对猪价形成利空。

在猪肉供应增加的同时，消费需求却在下降，猪肉价格自然就很便宜啦！

对于咱老百姓来说，现在能吃得起便宜猪肉，未来也能吃得起便宜猪肉，自然是再好不过了。但这对养猪人来说，可就不公平了，因为到目前为止养猪业已经持续亏损达9个月了，再这样下去，造成的结果就是大家逃离养猪，供应减少了，就又会引发下一轮猪肉价格暴涨。那“猪肉自由”还能持续多久呢？

根据生猪生长周期，2021年6、7月左右能繁母猪存栏达到峰值，对应的出栏高峰期是4~5月，也就是说，这段时间市场猪肉供应还在增加，而消费端又处在淡季，所以，大概率猪肉价格还会下跌。过了2季度，随着生猪出栏高峰期结束，再加上消费需求回暖，市场供应压力将会大大缩减，猪价就会缓慢回升，这对养猪人来说，算是“媳妇熬成婆了！”。

当然，对消费者而言，最关心的还是猪肉价格会不会和之前一样，再次出现暴涨，这个大家大可以放心了，之前那种大涨大跌的情形大概率是不会出现了，为什么呢？

首先，养殖水平已大幅提升。如果对养殖业有所了解，我们会发现，每每猪肉价格出现大涨大跌，都是有非正常因素引起，比如2008年的非瘟。随着这几轮猪周期的发生，重视生猪保健已经引起了养殖业的高度重视，产能大幅缩水的概率也就小了很多。

其次，规模养殖占比大幅提升。随着去年至今年猪价的大幅下跌，许多中小散户无奈之下只能清场退出，而规模猪场却在逆势扩张。根据 机构统计的数据，2021年TOP20猪企生猪出栏量已达1.36亿头，占到了生猪总产量的20.4%，而且规模养殖场的占比仍在持续扩大。规模猪场无论是抗风险还是养殖技术，都要比中小散户强出许多，这也就降低了产能大起大落的风险，对稳定猪价无疑具有促进作用。

第三，国家调控手段逐渐健全。随着近几年猪价的大起大落，国家调控手段也在不断丰富和健全，从去年至今年，就出台了一系列措施，来稳定产能和猪价。

总之，由于猪价庞大的市场体量，决定了未来猪周期仍然存在，但养猪业在经历了前面四轮猪周期的锤炼，也逐渐地变得成熟起来，也就意味着猪价出现大起大落的概率在不断下降，未来大部分时间生猪市场都将处在消费者能吃得起猪肉，养猪人有利润可赚的良性发展格局之下。