做驴打滚用的黄豆粉怎么制作（在家自制不含添加剂的黄豆粉）

哈喽！大家好，我是哆啦A梦！回想起小时候我这一辈的小孩子都是吃着驴打滚马蹄糕长大的，只要有叫卖驴打滚的老大爷从门前路过，都会拉上其他的小伙伴一起去买几毛钱的小零食，看着一个个圆滚滚的小团子从机器里挤出来在滚到黄豆粉里，真的是件非常开心的事情！

这篇文章就是给大家推荐在家自制黄豆粉的做法，不添加任何的东西，只需要黄豆200克还有几个简单的步骤就能做好！

首先把黄豆洗干净，去掉表面的灰尘，我家的黄豆是老家的大姨自己种的，个头都比较小，不过这样的黄豆打出来的黄豆粉更香。

黄豆多冲洗几次，然后就可以准备一口平底锅，把黄豆直接倒进锅里中火翻炒，如果嫌翻炒的时间太长可以把黄豆的水分擦干了之后再抄，不过我觉得差别都不大，直接抄就一步到位啦！

要一直搅拌翻炒，不要放进锅里就跑去玩了，因为黄豆受热不均匀就会在锅里跳舞，弹得到处都是，制作黄豆粉就是一定要有耐心，炒到黄豆每颗都爆皮颜色变深一点点了，就可以出锅了。

炒好的黄豆出锅以后可以直接丢进破壁机里打成粉啦，打的时间要稍微长一些，时间越长粉质越细腻。

我准备的这200克黄豆粉是刚好一小碗的量，为了搭配糯米糍专门做的一点点，毕竟家里不常用到所以就没有备很多。

如果你家里经常吃糕点可以多打一些，放在干燥的瓶子里密封保存，最好也在一周内消耗完毕是最理想的，毕竟很多东西放得久了营养价值也在流失，再吃味道变了对身体也不利~

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