东北过冬吃什么蔬菜 东北人过冬一定会吃的4种食物

东北的冬天漫长且寒冷，虽说现如今生活条件好了，无论冬夏新鲜的蔬菜水果都很常见，但是对于很多东北人来说，总有一些食物是到了冬天就想吃的，所以今天咱们就来说说，东北人过冬一定会吃4种食物，看看到底都是什么吧！

1.酸菜

酸菜各地都有，但是东北的酸菜却是独具一格的，看似平平无奇，闻起来有些酸臭，但是吃起来却极为爽脆开胃，一般来说东北的酸菜都是秋季白菜成熟的时候开始腌制，立冬左右就可以吃了，酸菜在东北人的餐桌上出现频率很高，酸菜油渣饺子、酸菜粉、杀猪菜、酸菜土豆丝汤东北人就没不爱吃的。

2.豆包

尽管现如今超市里常见速冻的豆包，但是对于东北人来说，最好吃的豆包一定是在冬天，家家户户开始发面，大黄米，白糯米的皮，红豆黑豆白芸豆的馅料，热的时候吃粘糯可口，冷了吃劲道十足，不过豆包虽好吃，却不宜多吃，因为不好消化！

3.冻白菜

对于许多80后以前的东北人来说，冻白菜是冬天里一定会在餐桌上出现的食物，冻白菜做法十分简单，就是把整颗的白菜放到室外，冻实，再拿回室内解冻去煮，煮好的冻白菜配辣椒酱或者鸡蛋酱去吃，别有一番滋味。

4.冻豆腐

东北室外宛如一个天然大冰箱，所有食材放到室外经过冷冻就出现了别样的滋味，冻豆腐也是如此，经过冷冻的鲜豆腐，口感与形态发生了极大的变化，去掉软糯的口感冻豆腐出现了蜂窝装的空隙，也让冻豆腐相比新鲜的豆腐更容易入味，所以在东北的餐桌上冻豆腐炖白菜炖酸菜都是常常出现的。

除了以上几种食物，在东北你们冬天一定会吃哪些食物呢？