福州最好的福建菜餐厅（排队都愿意等的杭州菜）

绿茶，很清新的名字名字，就知道是来自江浙一带的。这家店三年前入驻东百10楼，口味偏甜口，所以很符合大部福州人的喜好。生意很是火爆，晚上如果你超过六点基本就需要排队了。单位一同事女儿特别喜欢这家餐厅，我也是慕名而来的，周末带着母亲一起来，结果老福州人居然赞不绝口，主要还是这里的菜口味比较适合福州人吧，而且价格也还公道，用餐环境不错，算是让我比较满意的网红餐厅了。

这家餐厅虽然是杭帮菜，但是我看了菜单感觉他们是融合了川菜、粤菜、鲁菜、北京菜等不同菜系，算是很大众口味的，难怪发现来这里吃饭的人特别的多，看完菜单我就能理解为何要排队了。

这是他们家的菜单，然后点菜是扫码进行的，菜单先让妈妈看，这次是弟弟请客，我也不好意思乱点，而且是晚餐，我们吃得比较少，最后点了6个菜，用了优惠券花了173元，还是很划算的。

第一道：雪花糖醋里脊

这就是普通的糖醋里脊，但是里脊肉炸的火候非常好，即便都是瘦肉，吃起来口感还是很好的，不柴，我想应该是肉有事先拍过，所以纤维组织变松软了，吃起来口感自然就好。上面撒的是糖粉，营造出来雪花的氛围，很受年轻人喜欢，但是酸甜口味的也是老福州人喜欢吃的，所以这道菜我看了点菜率非常的高。

第二道：石锅鸡汤豆腐

我不知道为何要用石锅，大概是为了保温吗？因为石锅端上来时候是非常烫的，但是里面的豆腐很嫩，感觉还放了咸蛋黄，不然鸡汤为何颜色会这样黄？非常的好喝，冬天这样一锅吃起来确实很舒服，分量不是很大，感觉三人吃有点勉强，毕竟福州人都喜欢喝汤，这种量自然不能满足我们。

第三道：宋嫂鱼羹

既然是杭帮菜，这道宋嫂鱼羹也是必点的了。据说宋嫂鱼羹创制于南宋淳熙年间。相传宋高宗赵构登御舟闲游西湖，命内侍买湖中龟鱼放生，宣唤中有一卖鱼羹的妇人叫宋五嫂，在西湖边以卖鱼羹为生。高宗吃了她做的鱼羹，十分赞赏，从此，宋嫂鱼羹也就成了驰誉京城的名肴。

鱼羹通常是将鳜鱼或鲈鱼蒸熟后剔去皮骨，加上火腿丝、香菇、竹笋末、鸡汤等佐料烹制而成。难怪上桌时候看上去色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉。

第四道：金汤酸菜鱼

这道应该是引进的创新菜中的川菜了。味道的确不错，微辣但是让你吃一口就会上瘾，鱼肉是用黑鱼作为食材，吃起来口感很好而且几乎是没有鱼刺的，唯一不足就是鱼的分量实在是太少太少了，因为上桌时候看上去是一大盆的，对，我用盆形容，的确是够大盆，没想到是底部垫着薯粉，上面就铺着一点的鱼片，而且价格还比较贵，这一盘要78元。

第五道：招牌烩年糕

这道主食据说是他们的招牌菜了，汤汁中有绿茶的味道，所以也叫绿茶烩年糕，我看了气色就是炒鸡蛋、绿茶和年糕一起煮，加入了酱油糖之类的吧，总之还是很受福州人喜欢，谁叫我们就喜欢吃年糕呢？

第六道：炒青菜

三餐都有青菜吃，这也是我们福州人的饮食习惯了，尽管都知道青菜上来卖相不怎么样，但是在我们福州人眼里，没有青菜的一餐饭是不算完整的，所以还是吃吧，18元一份，分量还蛮多，也不算太贵了。

6道菜中印象最深的应该还是酸菜鱼了，还有宋嫂鱼羹，当然这家环境很好，氛围也好，也是我喜欢的原因之一了。用了优惠券只花了173元，人家50多元还是很实惠的，难怪来吃饭的人这么多。

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