老豆腐怎么做（老豆腐做法介绍）

将200克大豆浸泡12个小时，至泡发为止（还可以依据口味选择黑豆等其他豆类），我来为大家科普一下关于老豆腐怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

老豆腐怎么做

将200克大豆浸泡12个小时，至泡发为止（还可以依据口味选择黑豆等其他豆类）。

将泡发的黄豆捞出，放入搅拌机，加入2升水打碎，用纱布滤除残渣。

将豆浆煮沸，然后转为文火熬3分钟，除净表面的泡沫后关火，冷却5分钟。

将50毫升白醋用300毫升水稀释，制成白醋溶液，冷却5分钟的豆浆表面会结一层“豆皮”，用筷子挑去豆皮，将白醋溶液缓缓倒入豆浆中，一边倒入，一边搅拌，有豆花形成即可停止即可。