萝卜丸子（炸萝卜丝丸子的做法）

做萝卜丝虾汤剩了半个萝卜，不吃的话就糠芯儿浪费了，用来炸丸子吃正好

By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 绿萝卜 半个
• 面粉 30
• 植物油 适量
• 盐 1勺
• 花椒粉 少许
• 蛋液 20克

做法步骤

1、萝卜洗净，擦成丝

2、入盐水中煮到七八成熟，捞出过冷水。过冷水可保持颜色翠绿

3、挤净水份，加少许盐、面粉、蛋液和花椒粉拌匀。萝卜性凉，花椒粉性热，可中和一下，且能提香

4、拌成如图的状态，看似松散，用手一团可成团

5、油烧至五成热时，用手将丸子团成型，一个个放入

6、先炸一遍定型，再改小火复炸一下，炸透炸熟

7、捞出放在厨房纸上，吸去余油即可

8、细节图

9、细节图

10、细节图

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