炒田螺为什么放韭菜（一段韭菜与田螺肉的补阳传说）

一句：男人要想久，就要多吃韭。

让韭菜的补阳功效深深的引入我们的常识中，

但是有些人怕吃韭菜多了容易上火，

所以今天小悟就推荐一个韭菜的黄金搭档—螺蛳肉。

螺蛳生活在水中，生性寒凉，单独食用会增加胃部负担，

所以常常与温热的食材相配，比如辣椒、花椒等。

那么韭菜配螺蛳不管是从味道，还是功效上都是一级棒！

1. 韭菜 300g
2. 螺蛳 500g
3. 料酒 少许
4. 盐 少许
5. 姜 四片
6. 干辣椒 两根
7. 小米椒 三根
8. 鸡精 少许

一小盆胆小的螺蛳放入淡盐水中，浸泡一夜。

然后用趁螺蛳不注意，捞出放入热水中烫一下（加料酒），再趁螺蛳不注意用牙签挑出螺蛳肉（后面的黑黑的部位不要）

热锅热油，煎香姜片、干辣椒、小米椒，然后放入螺蛳肉，

放入料酒，翻炒出味，放入韭菜、盐、鸡精，炒熟即可！

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