青蛙肉怎么做才又嫩又好吃(夏天这肉要多吃)

导语:夏天这肉要多吃,15元一斤,滋补营养不长胖,炖上一锅太馋人

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。无肉不欢已经成为多数人的饮食习惯,除了每天炒菜必须放肉,三天两头还要吃顿排骨或者大骨头解解馋,反正每顿饭不吃点肉总感觉吃不饱,不光是大人,孩子也是如此。就拿我儿子来说,太能吃肉了,一天不吃肉就喊妈妈饿,没吃肉肉吃不饱,长身体需要吃肉,真是拿他没办法。为了健康饮食,每天尽量吃不同的肉类,像鸡肉、鱼肉、鹅肉都是很美味的,高营养低脂肪,全家人吃得香喷喷。今天就和大家分享一道家常鹅肉的做法,比鸡肉滋补,比猪肉美味,焖上一锅,香到舔盘子,太下饭了。

青蛙肉怎么做才又嫩又好吃(夏天这肉要多吃)(1)

集市上大鹅15元一斤,买了一只9斤多的,花了150元,能吃4次左右,这么一算比吃猪肉还便宜。顺便和大家分享个购买鹅肉的小技巧,买鹅的重量以8斤为标准,如果以炒着吃为主,那就选8斤以下的,那都是小鹅,适合辣炒、清炒,肉容易熟,但吃着不香。肉质香的都是8斤以上的是大鹅,也就是老鹅,适合焖着吃、炖着吃,越焖越香,所以好吃的鹅肉都是8斤以上的,按照这个方法买鹅准没错。

青蛙肉怎么做才又嫩又好吃(夏天这肉要多吃)(2)

大鹅卖家帮忙处理好,回家剁成均匀的块儿状,鹅掌、鹅翅单独装盘。先把鹅肉放入淡盐水中浸泡20分钟,泡出血水,减少腥味,用盐水浸泡过就不需要焯水了,肉质会更鲜香入味。

青蛙肉怎么做才又嫩又好吃(夏天这肉要多吃)(3)

起锅加油,油热后先倒入鹅掌、鹅翅翻炒一会儿,因为比较大不容易熟, 炒出香味后倒入姜片、蒜片、葱段、香叶、桂皮、干红辣椒等香料,根据自家口味适量添加即可。

青蛙肉怎么做才又嫩又好吃(夏天这肉要多吃)(4)

然后倒入鹅肉,继续翻炒,把肉中的水分全部炒干,这是鹅肉好吃的关键一步,煸炒出水分的同时鹅肉也会更香,做炖鸡也是如此。

青蛙肉怎么做才又嫩又好吃(夏天这肉要多吃)(5)

最后倒入适量味极鲜提味、老抽上色,没过鹅肉的热水,盖上锅盖,大火烧开后转中小火慢炖1个小时左右,直至汤汁收浓,大鹅就炖熟了,炖的时间越长也就越香越入味。

青蛙肉怎么做才又嫩又好吃(夏天这肉要多吃)(6)

汤汁炖到只剩一小半的时候,加适量盐,切点青红椒放入锅中翻炒至汤汁收浓,香喷喷的炖大鹅就出锅了,肉质鲜香入味不腥气,越嚼越香,没3碗没饭打不住,老公和儿子吃嗨了。鹅肉属于低脂肪美食,多吃也不用担心会长胖,爱吃肉的朋友快点动手试试吧,保证会吃上瘾。

青蛙肉怎么做才又嫩又好吃(夏天这肉要多吃)(7)

夏天此肉要多吃,比鸡肉滋补,比猪肉美味,越焖越香,太下饭了。来个近距离特写,是不是超级诱人?给孩子吃猪肉不如多吃点鹅肉,营养滋补不发胖,炖上一锅太馋人了。鹅肉的家常做法就分享到这里了,如此美味的食谱记得分享给亲朋好友收藏哦,关于鹅肉您有哪些见解以及其它美味吃法,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

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