双皮奶白醋放多了怎么办

奶中的蛋白质是两性化合物，-NH2显碱性，与酸反应，-COOH显酸性，与碱反应蛋白质是可以和食醋反应的，还会变性结块产生沉淀，我来为大家科普一下关于双皮奶白醋放多了怎么办?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

双皮奶白醋放多了怎么办

奶中的蛋白质是两性化合物，-NH2显碱性，与酸反应，-COOH显酸性，与碱反应。蛋白质是可以和食醋反应的，还会变性结块产生沉淀

加入料酒可以中和醋的酸味。可以按照多加醋的量(就是感觉多加了多少醋，就加入等量的料酒来中和)来加入一些料酒，这样也可以将醋的味道减轻，很好的解决了放多醋导致酸味过重的问题。做肉菜还是比较适合的，但是如果是奶中放醋放多了，加料酒中和还是会使味道减分的，不推荐

加入糖中和一下。加一些白糖，是很好的而选择，酸甜味道更容易让人接受，白糖也是必备调料，加入白糖可以缓解醋的酸味，对于爱吃甜的人也会觉得让菜更美味了。加入白糖煮，就可以省去不少麻烦

加入小苏打中和一下，小苏打的碱性也可以中和醋中的酸味，这个方法虽然可以补救，但是会改变双皮奶的味道，还是建议不要使用

最后可以直接加水稀释，缺点就是味道可能会减分。