炸小酥麻花家庭做法（奶奶用了30年的老式炸麻花方法）

奶奶用了30年的老式炸麻花方法，5元做一锅，外酥里嫩，奶香味足

北方最不缺的就是面食了，什么馒头，包子，饺子，油条等等，制作方法是多种多样，最让人垂涎的就是麻花了，刚出锅的奶香大麻花吃起来脆脆的嫩嫩的还能拉丝，真的是特别的好吃，咬上一口满嘴香，麻花的制作方法简单，我们在家就能制作了，可还是有小伙伴制作不好，放一会就变硬了，口感一点都不好。

多数人都在疑惑炸麻花时，加酵母还是小苏打？这也是麻花炸制失败的原因，正确的方法应该是放小苏打，加了酵母粉炸出来的麻花不仅容易回软，凉了吃起来口感特别的不好，今天就教你正确做法，这是奶奶用了30年的老式炸麻花方法，5元做一锅，外酥里嫩，奶香味足，还能拉丝，话不多说现在就让我们来看看正确的方法吧！

首先碗中要放入面粉，在放入适量的小苏打，白糖，牛奶中放入一点蜂蜜搅拌均匀后倒入面粉中，搅拌成絮状后再放入一点食用油，这是让麻花外皮酥脆的秘诀，在给它揉搓成面团。

揉搓好的面团不用醒发，给它揉搓成长条状，在分成等份的面剂子，整理成椭圆形在覆盖一层的保鲜膜，醒驰半个小时。

等时间到了再把面剂子揉搓成长条，两只手向着相反的方向揉搓上劲，一只手提起面绳自然上劲后再揉搓一下，在结尾处锁好，不然在炸制的时候很容易开，弄好后再把保鲜膜覆盖上去静置10分钟。

油温烧热用筷子扎一下有小泡就可以把麻花放进去了，全程用小火炸，等麻花飘起的时候用筷子轻轻的翻动，让麻花均匀受热。

麻花炸到颜色金黄后捞出，给表面均匀的涂抹一层蜂蜜，在撒一层的椰蓉，吃的时候给它撕成小块，这样我们的奶香蜂蜜大麻花就制作完成了！

是不是很简单，有喜欢的小伙伴就试试吧，自己在家做真材实料成本还便宜，5元就能做一锅，吃起来外酥里嫩，奶香味足，还能拉丝！