家常版尖椒干豆腐怎么做（做尖椒干豆腐教程）

主料：干豆腐300克、辣椒(青、尖)50克，我来为大家科普一下关于家常版尖椒干豆腐怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

家常版尖椒干豆腐怎么做

主料：干豆腐300克、辣椒(青、尖)50克。

调料：大葱5克 姜5克 料酒10克 酱油15克 盐3克 味精2克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)8克 猪油（炼制）40克。

制作步骤：将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条；尖辣椒切滚刀片；炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色；加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克。

再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒； 用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。