素食为主好吗（素食的目的在于净心）

天气渐渐炎热干燥，人也变得心浮气躁。

这个季节，不妨来趟江南鲜活水灵的小城宜兴。它就像地产的“阳羡茶”一样清新怡人，又犹如本土的紫砂壶一样玲珑别致，精秀内敛。再品几款怡情养生的素食，听听星云大师对素食的理解，或许你也会和周刊君一样，那种“心素如简，人淡如茶”的情愫，自心底蒸腾起来，微醺了眼底。

新素食主义吃出静心与欢喜

素食之美——在素菜、淡饭的清香以及愉悦的心情、安静的气氛中，滋味是往内心流去的

为什么喜欢素食？五一期间，当2015中国宜兴国际素食文化暨绿色生活名品博览会（简称“素博会”）在大觉寺拉开帷幕时，我们听到各种答案。比如吃素虽是饮食小事，但却牵涉素食主义者对自己、他人、其他物种乃至整个生态的态度。

在88岁高龄的台湾佛光山开山宗长星云大师看来，素食最主要的是长养慈悲心，从心灵的净化来减少嗔怒，达到内心的安然、祥和。这位慈眉善目的老人，在素博会现场朗诵了“离别祖庭思乡情，茶禅四月回宜兴；云湖竹海增胜景，紫砂壶内有古今。”诗歌一首，表达了对“第二故乡”宜兴的深厚感情。

星云大师与宜兴大觉寺有深厚渊源。1938年，他在此出家。1947年，他受师命回大觉寺主持寺务，兼任宜兴白塔小学校长

确实，素食让心在繁华过后依然温润如初，安之若素，这点对于压力巨大的都市人来说尤为重要。食物可以改变人的性情，常吃肉易生热，性格也会变得急躁起来。素食恬淡，使人性情平和，头脑机敏，身体处于绝佳状态。食素其实是生命中的一次顿悟，在物质与精神的融合中，找到令人舒适、不紧不松的生活方式。就像朴树歌中唱的，曾经的沸腾不安、繁华骄傲与低落深渊最终散开，“直到看见平凡才是唯一的答案”。

更何况，如今的素食已经越来越精致。素博会现场，不管是来自台湾还是宜兴当地的各种素食产品，尊重食物的本原，用先进的烹饪工具，以最美的形态和器皿，让人感受在这场味蕾之旅中吃出健康与欢喜。难怪素博会五天吸引了25万人到大觉寺品尝素食。

不妨选一个夏日的午后来大觉寺，听余音袅袅，或梵音丝丝，闻古朴的熏香，在清净状态下体味健康素食和修身养性结合的静心之感。

宜兴大觉寺

禅茶一味人与自然，味道如一

在宜兴品完素食，应该再来一壶清茶。不由你不觉知：人与自然，味道如一；素食美宴，禅茶一味。

宜兴古称“阳羡”，产茶历史悠久，是全国最富盛名的古茶区之一，早在唐代就以盛产“阳羡茶”入贡而闻名，茶仙卢仝曾写下了“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花”的咏茶名句。阳羡茶经历了唐贡茶的鼎盛，宋、元、明、清时期，也一直深受皇宫贵族、上层名流、文人雅士的推崇和喜好。

阳羡茶产区位于浙江天目山余脉、西南面为安徽黄山支脉两山相接处，区内群山映翠，绿带萦绕

素博会期间，宜兴正式推出“宜兴阳羡茶，一壶醉天下”的品牌宣传，这是因为“陶都”宜兴所产的紫砂壶，与阳羡茶可说是珠联璧合，相得益彰。

“世界上只有一把紫砂壶，她的名字叫宜兴。”我们在这里邂逅中国紫砂大师、收藏家和鉴赏家赵炎，欣赏到了在紫砂收藏界极其罕见的顾景舟真品。听着他娓娓道来紫砂如何将土的厚重、水的柔情、火的刚烈融合在一起的故事，我们能感受到，正是因为宜兴有这样一群兼具艺术与文化的大师级人物，助推了“温润如君子”的紫砂壶在岁月的演变中定格成为宜兴地域文化的符号。

我们在赵炎的紫泥公社里，喝着一杯用太湖泉水冲泡的阳羡雪芽，品尝素食茶点，欣赏着紫砂壶的雅趣，似乎也就理解了，几千年来，多少文人墨客为宜兴陶醉，就连苏东坡也曾打算买田阳羡，种桔养老。