烤包子流出汤汁是怎么回事

是烤的火力过大过急，导致包子里面的气体膨胀过快携带着配料汁儿溢出来的，我来为大家科普一下关于烤包子流出汤汁是怎么回事?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

烤包子流出汤汁是怎么回事

是烤的火力过大过急，导致包子里面的气体膨胀过快携带着配料汁儿溢出来的。

烤包子的时候，先用小到中火，使包子内部的馅料逐渐的升温、气体逐渐的膨胀，在包子皮没有全部硬化之前，馅料基本达到八成熟，气体缓慢溢出，不至于冲破面皮儿。

当包子因气体膨胀鼓起后，里面的馅料基本上熟了，此时再加大火力，把外皮烤至焦黄色即可。这样烤出来的包子，内熟外黄，色泽好看又好吃，又不至于流出汤汁儿。