深圳三人被立案侦查（厦门4家被查立案调查）

厦门还有人在卖

私宰肉 私宰肉 私宰肉

日前

有关部门联合突击检查

现场查扣了私宰肉665斤！

现已全部立案调查！

春节前依法严厉打击私宰肉。日前，翔安区市场监管局和翔安区农业农村局联合突击检查了城乡结合部的猪肉摊贩。

1月7日凌晨，马巷市场监管所联合翔安区农业农村局检查农贸市场、商超、人员居住密集区域，重点检查生鲜猪肉索证索票落实情况及肉类检验检疫情况，查看经营者是否能够提供“三证”(即动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证、上市凭证)，是否存在销售病死猪肉、来源不明猪肉产品等情况。

在西坂社区，执法人员查处无法提供检验检疫证明猪肉的商家4家，查扣未经检验检疫猪肉665斤，现已全部立案调查。

这市集共6个猪肉摊位

4个无法提供“三证”

在西坂西亭里的一个小市集里，执法人员发现，一家名为“李记肉行”的摊位，商家出示的猪肉检验检疫证明并不正规，猪肉的进货渠道不明。

执法人员：

拿的单连造假都造同一个编号，明白吗？连那个单子都是假的，假到有同一个编号。

在“李记肉行”旁的两个猪肉摊，执法人员检查后发现，这两户商家出示的票据和检验检疫证明是一样的。

执法人员介绍，猪肉经营者在进货时，必须向对方索要肉品的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证和上市凭证。但是，从当天的检查情况，经营者无法提供正规“三证”的情况比较普遍。

这个小市集内共有6个猪肉摊位，其中4个摊位的经营者无法提供正规的“三证”。经过进一步询问后，执法人员了解到，这些猪肉都来自漳州。执法人员表示，如果没有农业农村局出具的准调证，外地猪肉是不可以在厦门上市贩售的，否则将被视为私宰肉。

现场，执法人员扣查了665斤私宰肉，这些私宰肉将统一进行无害化处理。对于无法提供正规“三证”的商家，执法部门也已经立案调查。

已查扣私宰肉2471斤

据悉，为严厉打击私宰肉销售行为，净化肉品销售市场，翔安区市场监管局近年来持续开展打击私宰肉执法行动，2021年以来共查扣未经检验检疫的猪肉约2471斤，查办涉嫌销售未经检验检疫猪肉的违法案件13起，对当事人处罚没款约6.258万元。

下一步，翔安区市场监管局将持续加强猪肉市场监管，加大力度打击销售未经检验检疫猪肉的违法行为，捍卫人民群众“肉篮子”消费安全，提醒消费者，未经猪肉可能携带多种寄生虫，存在巨大康隐患。

千万别吃这种肉！

翔安区市场监管部门提醒：猪肉身上可寄生猪带绦虫、旋毛虫等20多种寄生虫，食用未经检疫检验的肉类会带来巨大的健康隐患，无异于打开了“潘多拉魔盒”。因此，为了确保放心、安全吃肉，必须购买来源明确、资质正规商家的猪肉。

为何要严查私宰？

私宰肉有何危害？

据有关规定，国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。在生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，经过检验检疫后准予上市的猪肉被称为放心肉。

首先

猪贩收购生猪后运往定点屠宰场，须向驻场的动物防疫检疫部门出示产地检疫证明，为方便溯源，生猪还须打有耳标，耳标上有国家农业部颁发的全国统一编号。通过查询编号，可以查到进场的生猪猪场地址、电话等详细信息。

其次

进场后，动物防疫检疫部门对该批生猪进行抽检。只有抽检合格后，当地动物防疫检疫部门会才会发放准入证，生猪才能进入定点屠宰场。

最后

生猪屠宰后，还要进行同步检查。只有全部合格后，生猪才能运出屠宰场销售，不合格的生猪，全部予以没收，并作无害化销毁处理。

相反！未在生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，以及虽然是在生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪，但未经检验检疫就上市的猪肉，均被称为私宰肉。

私宰肉不像放心肉一样，经过一系列严格的检验，它们流入市场后很容易造成各类疾病的传染。

私宰点为了投入低成本创造高收益，卫生条件往往难以达到要求，临时搭建一个简易窝棚，铺好水泥地板，架一口铁锅，就进行私宰。

并且，这些生猪私宰场所一般条件简陋，有的私宰点卖注水肉，甚至夹杂病死猪肉售卖，风险隐患极大。

定点屠宰有效保障了肉品的质量安全和可追溯，而私宰肉并未经过一系列严格的检验就流入市场，威胁着消费者的身体健康和生命安全。

买猪肉时务必要注意以下事项

关乎健康！非常重要！

这样的猪肉不要买！

注水肉：颜色浅淡无光泽，肉眼可见有血水渗出，手指按压无弹性。

变质肉：脂肪颜色发暗或呈灰绿色，肉表面干燥或粘手，有难闻的味道散发。

病猪肉：在买猪肉时，拔几根猪毛看看，如果毛根发红，就可能是病猪；肉切开后，在脂肪、肌肉中有大小不一的出血点。

导报记者 林少蓉 通讯员 董莉莉 谢雪仙

综合 翔安区市场监督管理局 特区新闻广场 网络

来源： 海峡导报

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