生鲜实体店未来发展模式（大健康产品上架）

9月15日，云南本土便利店品牌一心便利首发6家门店上线美巅云超外卖。这意味着，这家本土连锁便利店企业迈出了向即时零售、生鲜便利店拓展的一步，昆明市民不仅能在社区里、家门口购买到传统便利店商品，还能通过“3公里内30分钟达”的线上即时零售形式购买生鲜类刚需产品及大健康类产品。

生鲜、刚需、大健康产品成新型便利店增量

2021年8月，由一心便利连锁（云南）有限公司收购本土便利店中旺旺家过渡而来的一心便利就在昆明布局了近数百家门店。传统便利店注重线下购物需求，商品多是满足日常需要的酒水饮料、水果零食、副食等。但从需求端来看，消费者对蔬菜、水果、肉类等生鲜以及米、面、粮、油等刚需产品的需求持续增加，诸如此类的即时需求也变得难以触达，仅仅是常规的便利店商品已经远不能满足需要。

15日，春城晚报-开屏新闻记者扫描二维码进入一心便利美巅云超外卖小程序，冷鲜鸡鸭、鸡蛋鸭蛋、精品水果、新鲜蔬菜分类下都有不少可以选择购买的生鲜类商品。“生鲜类商品的损耗是很大的，需要很强的供应链来支撑，所以很多常规性便利店是没有办法销售的。我们此次引入了新的经营模式，在线上对生鲜类产品显示预制、预购、预定，让供应链真正达到我们和消费者的需求。”一心便利连锁（云南）有限公司董事长陈宗敏说，9月15日-17日期间，消费者通过海伦堡店、中央广场1店、海豚湾6栋等6个首发门店美巅云超外卖线上购买商品，还可享受30%-90%的返利优惠活动。

依托一心堂药业集团的资源优势，9月15日，一心便利的第一家大健康门店也落地海伦堡店。据介绍，门店内上架钙片、药妆、蛋白粉等大健康单品，倡导大家在“吃”的过程中关注自己的健康，且此类商品也可以在线上小程序中购买，送货到家或者线下及时履约。

云南本土便利店靠即时零售新业态破局

在门店多点开花的过程中，受疫情影响，实体店提供的场景化消费模式受到制约，随着对公共场所人员流动的管控，客流量也大大减少，“继续开店还是不开店”，成为了经营实体门店的困局。

2016年11月，相关政策明确，推动连锁化、品牌化企业进入社区设立便利店和社区超市，拓展便民增值服务，打造一刻钟便民生活服务圈。2021年7月，《城市一刻钟便民生活圈建设指南》中提出，“统筹考虑当地电子商务、即时配送等在线商业发展水平，做到实体门店配置与在线商业发展相协调”。

基于前期在社区商业区域以及城市一刻钟便民生活服务圈的便利店门店点状布局，一心便利决定采用“线下门店 线上配送”的即时零售模式实现“更近距离的便利”。“在首发的6家门店的3公里范围内，除了实体门店之外，我们还设置有前置仓，骑手依托门店和前置仓为范围内的消费客群定点式服务，让便利店能服务的范围更加扩大，越来越多消费者能在我们的外卖平台购买到质量好、价格实惠的生鲜类、大健康类产品，真正解决刚需商品消费难的问题。”陈宗敏说。

陈宗敏表示，未来，线上线下结合的发展模式将是一心便利的重心，首发的6家门店将作为“样本”，在线上入口也将投入更多补贴，成为线下零售实体的补充。跑通经营模式之后，美巅云超外卖及大健康类商品将在所有门店上线，服务范围基本能覆盖昆明全城。

春城晚报-开屏新闻记者 朱婉琪 摄影报道

责编 猫恩泊

校对 朱丽

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终审 王云