圣诞节可以做的大餐（一个平底锅帮你轻松搞定）

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可别小看这一个普通的平底锅，容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。甚至蛋糕、披萨也不在话下哦。（大家有想吃的美食可以在图文末右下角给小编留言奥）

黑胡椒煎鸡中翅

图文 | coldly

原料：

鸡翅中6个、洋葱适量、大葱2片、蚝油1瓷勺、生抽1瓷勺、现磨黑胡椒1勺、盐少许、料酒1瓷勺、姜2片

做法：

1、准备材料：鸡中翅6个，黑胡椒要现磨的，不要黑胡椒粉，姜两片，大葱两片，少许洋葱；

2、鸡翅洗净后两面各划两刀以便入味，加入蚝油生抽料酒黑胡椒等所有配料，抓匀腌制半小时，时间充裕的可以放在冰箱冷藏几个小时，味道更好；

3、煎锅加少许油，烧至4、5成热时放入鸡翅；

4、把两面都煎至金黄,再把腌过鸡翅的料汁加适量的水，倒进锅里，盖盖中小火焖至收汁，鸡翅熟透后即可出锅，出锅后再撒上一层现磨黑椒粉，即可食用。

小窍门：

1、鸡翅两面各划两刀，腌制更容易入味；

2、现磨黑胡椒比黑椒粉要香，味道更好！

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草莓班戟

图文 | 恩泽妈咪

“班戟”（bān jǐ）是英文pancake的单译词，意思是——煎饼，热饼，薄烤饼。 是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。 除了各种不同的美味馅儿以外，人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮。

原料：

低粉90g、黄油15g、全蛋1个、蛋黄1个、牛奶200ml、幼砂糖25g、淡奶油200g、幼砂糖30g、草莓适量

做法：

1、将一个全蛋和一个蛋黄倒入碗中，用打蛋器搅打均匀；

2、加入幼砂糖25g，继续搅拌至糖融化；

3、放入牛奶200ml，搅拌均匀成牛奶鸡蛋液；

4、低粉90g筛入牛奶鸡蛋液；

5、搅拌成均匀的面糊。

6、倒入融化的黄油15g搅拌均匀。

7、将搅拌后的面糊过筛（可以使做好的班戟皮更细腻）。

8、得到均匀细腻的面糊，入冰箱冷藏半小时；此时，草莓洗净去蒂切成丁，淡奶油加糖打发备用。

9、平底不粘锅抹少许油，将冷藏后的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊，摊开小火煎至面糊成型，揭下即可（无需翻面）。依次做好所有的班戟皮。

10、取一张班戟皮，将贴着锅的那一面朝上。

11、挤上适量打发好的奶油，放上草莓丁，再放少许奶油。

12、将下方的班戟皮翻盖住奶油馅，继续将左右两端的班戟皮翻折。

13、最后将上方的班戟皮翻折，将奶油馅完全包裹起来，倒扣即可。

小窍门：

草莓也可以整颗放进去，对半切开也很美貌；换成芒果，榴莲等新鲜水果粒同样美味~

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豆豉焖草鱼

图文 | yixuan2009

原料：

草鱼330g、豆豉20g、姜1块、大葱叶5g、料酒1勺、生抽1小勺

做法：

1、备好材料。

2、豆豉用水浸泡2分钟左右后洗去杂质。

3、新鲜草鱼切块，姜切片，蒜叶切段。

4、草鱼用少许盐和1勺料酒腌渍片刻（因为豆豉是咸的，请酌情放盐）。

5、烧热油锅，放入姜片煸香。

6、摆放入鱼块，中火煎片刻。

7、翻面再煎片刻。

8、淋入1小勺料酒。

9、放入豆豉。

10、加入1勺生抽，加2汤匙清水焖至鱼熟入味。

11、出锅前放入葱叶，炒均匀就关火，装盘即可。

小窍门：

1、要选用新鲜的草鱼,要现杀的，而不是那种杀死后摆在那里卖了几个小时那些哦 。

2、因为豆豉是咸的，请酌情放盐 。

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培根海鲜披萨

图文 | 温暖sunny

既然平底锅能够烙馅饼，应该也可以做一个披萨吧。试了一下，效果不错，除了表面的芝士没有被烤得焦黄之外，其他方面都不差太多。

原料：

高粉125克、盐1克、糖15克、酵母2克、黄油15克、鸡蛋25克、水50克、洋葱半个、青椒红椒适量、培根适量、虾仁8只、鱿鱼半片、马苏里拉奶酪适量

做法：

1、将高粉125克 盐1克 糖15克 酵母2克 鸡蛋25克 水50克混合，揉成一个光滑的面团，加入黄油，继续揉面，揉至面团可以拉出薄膜，放到温暖的地方发酵；

2、等待面团发酵的时间可以先制作披萨酱，将半个洋葱切碎，将西红柿切碎；

3、锅内放橄榄油，放入洋葱煸炒；

4、洋葱炒出香味后放入西红柿继续炒。（做披萨酱需要炒去洋葱和西红柿中的大量水分，所以这一步炒的时间要长些），炒到浓稠放入适量盐和披萨草、黑胡椒碎，做成披萨酱；

5、面团发至用手指沾面粉在表面戳一个洞，洞口不回缩的程度后取出；

6、将面团揉好后团成圆形松弛20分钟，松弛好的面团比较容易塑形，不会回缩。

7、在松弛面团的时候准备馅料。将另半个洋葱切丝，青椒红椒切丝，放少许盐腌出多余水分。

8、将鱿鱼切十字花刀，和虾仁一起用开水焯一下，捞出控干水分，加入少量盐和胡椒粉腌一下。（由于平底锅不像烤箱那样可以上下加热，上面的馅料会熟得慢，所以鱿鱼和虾仁可以多焯一会，焯至8分熟）。

9、将马苏里拉奶酪擦成丝，将培根切成小片，放在平底锅中煎熟。

10、把松弛好的面团擀成圆形的面饼。薄厚自行掌握用刷子在平底锅上刷上薄薄一层油，将擀好的面饼放入锅中，用手压成边缘厚，中间薄的披萨饼底，用叉子在上面扎些小洞，防止瓶坯鼓起。

11、将平底锅小火加热，用烙饼的方法做饼坯，注意控制火候。，面饼底部稍稍变硬，颜色微黄的时候翻过去烙另一面，也就是饼面。（饼底过会还要继续烙，所以饼底不用烙太长时间，能定住型就可以了，饼面可以多烙一会）

12、关火，将烙好的饼坯翻过来，饼面朝上，在饼坯上涂上做好的披萨酱，用量自己掌握。

13、在披萨酱上撒上少许奶酪丝，依次摆上培根、蔬菜、海鲜，撒上一层马苏里拉奶酪丝。

14、将平底锅盖上盖子，小火加热10-15分钟，奶酪融化后就做好了。

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