生姜大枣红糖糕做法(红糖枣糕一种温补气血)

男人是气,女人是血,这一期白小慢带大家做个男人女人都适合,温补气血,越吃越美丽的营养主食,对了,这就是红糖枣糕!

生姜大枣红糖糕做法(红糖枣糕一种温补气血)(1)

别笑白小慢过时哈,小慢也有在某视频平台发美食视频,但是视频讲解很难特别详尽,小慢做图文讲解的目的是让大家看了去动手做的时候,都能百分之百的成功,喜欢小慢原创文章的一定对我的“白小曼的慢生活”加关注哦!

好了,我们切入正题,先来看看这样做出的红枣发糕有多弹,有多暄软可口吧~而且是温补气血,可以作为主食常吃哦!

生姜大枣红糖糕做法(红糖枣糕一种温补气血)(2)

第一步:红糖80克,温水250克,将红糖化开后放温备用。红糖和水的重量无需固定,一个是根据制作成品的量计算,一个是根据你喜欢甜度来决定,我这里是大概数值哦!

生姜大枣红糖糕做法(红糖枣糕一种温补气血)(3)

第二步:普通面粉250克,酵母3克,将放置温凉的红糖水加入面粉中,再次强调,量不需要特别固定,只要最后做出的状态是浓糊状就对了,酵母要选用耐高糖酵母;

生姜大枣红糖糕做法(红糖枣糕一种温补气血)(4)

第三步:将加了红糖水的面粉调拌均匀至浓稠的面糊状,撒入提前准备好的大枣碎,盖上保鲜膜,放置在温暖处醒发至2倍大就可以了;

生姜大枣红糖糕做法(红糖枣糕一种温补气血)(5)

第四步:大约30-40分钟就醒发好了,我们将准备用来蒸制的容器刷入底油,以方便脱膜,刷好底油后倒入醒发好的面糊,大约至7层满就可以,因为蒸熟后还要更加蓬松,然后稍微震动一下将面糊里的大气泡震出,上面可以在摆放一层红枣,更加美观!

生姜大枣红糖糕做法(红糖枣糕一种温补气血)(6)

第五步:将容器放入到锅中,加盖蒸制,水开上汽后大约蒸制30分钟,熄火再焖5分钟,我们的红糖枣糕就做好了!

生姜大枣红糖糕做法(红糖枣糕一种温补气血)(7)

我们可以开始享用我们制作好的蓬松又暄软、香甜又营养的红糖枣糕了,喜欢的小伙伴快点也给你的加家人制作吧!要想零失败别忘记边吃边看下面白小曼为大家总结的注意事项哦!

白小慢小贴士:

1、加入红糖的比例可以根据个人的口味增减,并不是一成不变;

2、酵母要选用耐高糖酵母,否则很难醒发;

3、面糊醒发时间根据温度决定,因为酵母对环境的温度、湿度有一定的要求,醒发至两倍大就可以了;

4、蒸制的容器要刷底油,方便脱模;

5、熄火后务必要继续焖盖5分钟左右,这样才弹力不减,不会回缩;

6、又到了最最关键的一项,白小慢撰写原创文章很辛苦,请您加个关注支持一下呗,谢谢啦!

生姜大枣红糖糕做法(红糖枣糕一种温补气血)(8)

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