云南十大重口味菜（云南的6大怪菜）

提起云南，大家首先想到的就是当地的青山绿水。

那里有丽江古城，有大理、洱海等等，不禁让人浮想联翩。

但云南出名的可不止这些名胜风景，还有当地的特色美食，例如过桥米线、宣威火腿、汽锅鸡等等。在这些美食中，却有一些另类的美食让人难以理解，但都是当地人的心头爱，外地人看了都急摇头。看看这云南“6大怪菜”，你吃过没？

牛粪火锅

提起火锅，大家第一反应差不多都是四川火锅，麻辣鲜香，让人想想就口水直流。但云南的火锅就不一样了，是用“牛粪”来做火锅，这可真让人难以理解。

牛粪火锅又叫牛瘪火锅，当地人用牛胃里未消化完全的草汁残渣作为原料，放入锅里去煮，加入香料提色增香。尽管这样也难免会有牛瘪里的牛粪味道，外地人看了都会望而却步，但当地人却喜欢牛瘪火锅极高的营养价值，又独爱那种独特的草药香味，当作桌上美食。

血豆腐

豆腐是我们餐桌上常见的美食，软糯可口，豆香四溢，做法也是多种多样。但云南特有的“血豆腐”你听说过吗？

在云南，人们会准备好普通的豆腐，然后把猪血或者鸡血放入准备好的豆腐中，搅拌均匀，再放入适当的香料调味，搓成团或者直接晾晒，吃的时候直接拿来炒，据说有浓郁的肉香，是当地很有名的下酒小菜。这看起来像鲁迅小说里血馒头的血豆腐，大家觉得会好吃吗。

炸蜘蛛

云南地处我国南方，多山多水，蜘蛛可以说是随处可见。大家平时看见估计蜘蛛都会远远避开，但在云南人的菜单里，蜘蛛却被列入其中。

大家不要害怕，油炸蜘蛛都采用的可食用蜘蛛。做的时候起锅烧油，放入辣椒大蒜爆出香味，把蜘蛛炸几分钟后就可以捞出，撒上盐巴和孜然，咬到嘴里嘎嘣脆，味道和鸡肉差不多。但是小编看了头皮直发麻，大家敢吃这种炸蜘蛛的怪菜吗？

菌子火锅

一方水土养一方人，云南人可以说是把食材运用到了极致。蘑菇大家都不陌生，可为什么菌子火锅在外地人看来是怪菜呢？

原来在云南，蘑菇虽然种类丰富，但大多数含有毒素，不少云南人都会因为误食毒蘑菇而住进医院。尽管这样也挡不住云南人对菌子火锅的热爱，菌子火锅能呈现出云南蘑菇鲜美的菌香，别有一番风味。这样的带有“风险”的火锅，你想试试吗？

凉拌蚁后蛋

在云南，有一种特殊的黄蚂蚁，具有极强的攻击性，但它的蚂蚁蛋却被云南当地人拿来做成美食。外地人：这也能吃吗？

蚂蚁蛋在当地也是十分珍贵，采用的是黄蚁后的卵。蚂蚁蛋做法很简单，只需要简单的凉拌就能做出一盘美味，吃的时候粒粒爆浆，还有种很强的蚁酸的味道。别看蚂蚁蛋小，但含有的蛋白质可不少，当地人都喜欢吃，可以强身健体。这种酸爽爆浆的口感，大家可以接受吗？

臭菜

臭菜，这个名字听起来就很奇怪，一般人听见这个名字就已经不想吃这种菜了，但臭菜的另一个名字却很好听，叫羽叶金合欢。

臭菜在云南是一种很常见的野菜，据说臭菜具有很强烈的臭味，比我们所熟知的臭豆腐和榴莲还要臭。云南少数民族众多，不少人都喜欢这种臭菜的臭味，经常拿来当作炒菜或者煲汤的食材，对臭菜的特有味道可以说是情有独钟，但外地人只闻问味道就接受不了，不知道口味重的朋友想不想尝试一下。

以上这6大怪菜，全都是云南餐桌上的美食，本地人极其喜爱，但是，有些外地的朋友看完连忙摇头表示：不敢吃。这些怪菜你敢吃吗？你还知道云南哪些其他的怪菜吗？欢迎在评论区里留言一起分享一下。