自制淡奶油和买的淡奶油一样吗（自制淡奶油）

自己做蛋糕又没有淡奶油，外面卖的又不是很放心，那就试试在家自己做。上次拯救淡奶油的时候发现里面奶和黄油，我们也用奶和黄油试试，锅里倒入120mL纯牛奶，加入100g无盐黄油，小火加热至黄油完全融化，不烫的时候倒入破壁机里，高速打发一分钟左右，把奶和黄油彻底混合均匀，混合或和淡奶油的颜色挺像的，密封冷藏五个小时以上，冷藏好加入20g白糖开始打发，体积好像明显变大了，继续打发，慢慢变得更加浓稠了，两分钟左右就有纹路出来了，坚挺的小尖角也就来了，我们自制的淡奶油就做好了，倒扣也不会掉非常坚持稳定，口感细腻丝滑，奶香味浓郁，和淡奶油做出来的味道基本上一模一样，黄油一定要用盐的，不然做出来是咸的。

所需材料：

纯牛奶；黄油；白糖

黄油记得是无盐黄油哦！