私厨高端上门做菜怎么收费（上门代厨4菜1汤66元）

近日，湖南一女子上门为年轻人代厨，做四道菜收费66元引发热议。

北京青年报记者调查发现，重庆、成都、杭州、上海等地均有网友提供上门代厨服务，但收费标准不一。做4道菜的人工费从66元到88元不等，做6道菜的人工费从88元至188元不等，做10道菜人工费从99元到248元。有的代买菜不收费，有的需要收费，洗碗需另收10至30元不等，超出5公里距离，收费从20元或35元起。有家庭服务业专家提醒，上门代厨目前是属于雇主和代厨人员你情我愿的交易，不像传统的家政服务公司会买保险，一旦出了问题或产生纠纷，雇主可能要自担风险。

北青报 图

女子上门代厨做四菜一汤收费68元一天能接一两单一个月能赚三四千

近日，湖南湘乡39岁的章女士上门为年轻人代厨，做四菜一汤收费68元引发热议。不少网友觉得这种新兴服务很划算，纷纷表示自己也有代厨需求。也有网友表示，自己在广州已经做了三年了，只要手艺好，不愁没事做。

10月26日，章女士告诉北青报记者，她是从今年10月9日开始做上门代厨的，做四菜一汤收费68元，做6道菜收费88元，做8道菜收费108元，做10道菜收费128元，做12道菜收费148元。通常，食材可以由雇主自备或者她免费帮忙购买，如果需要帮买菜，她会跟雇主预支买菜钱，她一般会选择正规商超买菜并保存好小票。做完菜后，她会顺手收拾垃圾，但如果需要她洗碗，需额外收10元。“湘乡就是一个小城市，我一般出门骑电动车也很方便，如果雇主是在城内，上门不收交通费，如果在城外，暂定10公里以内收费20元。”

章女士介绍，她有两个孩子，大的已经上大学了，小的刚上初一，此前，因为要照顾孩子，她的工作并不稳定。“我在快递公司、工厂、家政公司等干过多份工作，后来因为时间不自由及身体的原因感觉不合适，没有继续从事这些工作。后来觉得自己做菜还不错，就想到了上门为别人做菜这一服务，主要是时间也比较自由，能及时照顾家里。”

每次接到订单，章女士都会跟雇主商量菜品选择、口味偏好等。“口味是喜欢清淡还是香辣，想吃什么菜，这些都是以雇主需求为准。”

章女士告诉北青报记者，她目前算是全职做上门代厨，一天能接一两单，赚一百多元，一个月下来能赚三四千元。“如果是兼职的赚不了这么多。我们有个上门代厨的微信群，大家都能提供这个服务，大多都是兼职的，有男性也有女性，带孩子的宝妈比较多，一般是照顾好孩子有空就接单。如果接到订单比较多做不了，也会分给别人做。如果接到男性雇主的订单，出于安全考虑，也会优先给男性代厨人员做。”

多地出现上门代厨服务可定制食谱做6道菜收费88元至188元不等

像章女士这样提供上门代厨服务的人并不少，成都“95后”女孩小冯在从事工程造价4年多后，因一场病反思了平时工作熬夜加班对身体的伤害，决定辞掉工作自己创业，目前也转行做家政私厨。跟章女士按每顿饭接单收费不同的是，她提供的是上门代厨包月服务，按每个工作日做一顿饭算，每月收费1600元至1800元。

北青报记者搜索社交平台发现，上海、杭州、成都、重庆、合肥等地均有网友在网上发帖提供上门代厨服务，甚至有人从个人兼职发展成了多人的代厨团队。一般的上门代厨做四道菜人工费从66元到88元不等，做6道菜的人工费从88元至188元不等，做10道菜人工费从99元到248元。如果需要洗碗需另外收费10至30元不等，上门的交通费也按距离收费，一般距离在5公里以内不收费，5公里以上按距离收费20元或35元起。

代厨人员一般会要求客户提前下单并告知就餐时间，并通过沟通为客户定制食谱，提前一两小时上门做菜，一般要求客户自备食材，有的也愿意代买。

一位刚办完婚礼不久的代厨人员表示，她做上门代厨的初衷不只是为了挣钱，主要想锻炼一下自己的社交能力，想多出去跑跑，把自己擅长的技能分享出去。“这是一个非常有意思的过程，不知道自己能坚持多久，但是能尝试走出第一步我已经很知足了。”目前，该网友已经做过3次上门代厨服务，每次都会记录并分享到社交平台。

成都“95后”女孩兼职上门代厨两个月发展出四五十人代厨团队

今年26岁的张女士在成都从事环境工程工作，作为一名上门代厨人员，她从个人兼职开始，用两个月的时间发展成了一个代厨团队。在网上看到有人提供上门代厨服务，张女士受到启发，觉得自己也可以试试。今年8月17日，她尝试着在社交平台发布帖子寻找有代厨需求的雇主，没想到当天就接到了首单。“中午午休时去买了菜，下班后开车半小时到达雇主家中做菜。这一单做了三菜一汤：芹菜肉末、干煸苦瓜、清炒西兰花、番茄丸子汤，收了66元。那天顾客很满意，还不断给我鼓励。”

第一次顺利上门代厨后，张女士接到的订单数量逐渐增多。因为忙不过来，她还找了自己的朋友一起上门做菜。随后，她意识到这是一个巨大的市场，萌生出成立代厨团队的想法。

通过社交平台招募、现场考核，张女士的代厨团队目前已经有四五十名代厨人员。团队内的大多数人都是兼职代厨，以此多赚一份外快。该团队的代厨人员小张说：“我只有周末能接单，每天可以赚150元左右，如果与客户时间配合得好，一天可以接三单，每月可以赚1200元，这个收入我很满意。加上自己的本职工作的工资，每个月吃喝玩乐，干嘛嘛香。”另一名代厨人员阿冰（化名）表示，他每天只接一单，其他时间需要工作，每天赚将近一百元，每个月可以有3000元左右的兼职收入。

张女士表示，客户可以根据自身要求点餐，他们会根据客户需求，与客户沟通后为其定制食谱，家常菜品、宴会套餐都有相应的收费标准，买菜、清洁服务另外收费。“之前我们还收交通费，但后来觉得这个项目费用不透明，不好统一就取消了。我们的价格都是公开透明的，除了清单上标明的价格以外，不会有额外的费用。”

张女士介绍，其团队上门代厨分阖家欢乐套餐和高朋满座套餐，阖家欢乐套餐里，4道菜以内88元、6道菜以内128元，买菜跑腿10元，餐前清洁费10元，餐后清洁费20元。高朋满座套餐里，10道菜以内一桌208元、两桌398元，买菜跑腿费20元，餐前清洁费20元餐后清洁费50元；15道菜以内一桌388元、两桌598元，买菜跑腿费30元，餐前清洁费30元，餐后清洁费80元；20道菜以内一桌588元、两桌888元，买菜跑腿费50元，餐前清洁费50元，餐后清洁费100元。

“我们的回头客也是非常多的，大家认准这个菜品、认准这个味道、满意我们的服务还会找我们做菜。”张女士说，他们团队还提供包月服务，包月费用从1800元到3500元不等。

业内专家提醒上门代厨行业尚待规范一旦出现问题雇主可能自担风险

在采访中，提到食品安全问题，张女士表示，目前其团队未出现过食品安全问题，“之前有两个顾客反映过有几道菜品味道有些咸，自那以后，我们就给上门厨师配备了专门的碗筷勺，让他们在品尝过自己菜品口味以后，自己觉得好吃再给顾客上菜。”

章女士目前也未遇到过食品安全问题，在菜品味道方面，她坦言，一般雇主对于上门代厨都比较宽容，味道不满意可能会念叨几句，但还是会付钱。

北青报记者了解到，张女士团队的代厨人员均已办理健康证，并会戴口罩、持48小时内核酸阴性证明上门代厨。而章女士的健康证目前还在办理中。

对于代厨人员上门服务的安全问题，张女士称，他们在前期与客户沟通过程中会初步判断上门是否有安全隐患，此外，团队也会对代厨人员进行相关的安全培训，也会把控代厨人员进出雇主家的时间，并与其保持联系。“目前我们团队只在成都接单，未来也希望能扩展、辐射到更多城市。”

对于上门代厨这一新兴服务的规范问题，一位家庭服务业内的专家告诉北青报记者，其实上门代厨也属于家庭服务业，在传统家政行业，家政服务员需持岗前培训证书上岗，家政企业也会购买保险，一旦出现问题或家政服务员给雇主造成损失可由保险公司理赔。目前，这种个人接单的上门代厨人员跟雇主一般是你情我愿的交易关系，一旦出现问题或造成损失，代厨人员可能也没有赔偿能力，雇主维权比较困难，可能要自担风险。该专家表示，目前，他们也在致力于推动家庭服务行业领域的立法，希望让这个行业更规范，更好地保障雇主和服务者的权益。

不少网友表示很欢迎

也有网友认为收费太贵

（来源：澎湃新闻、北京青年报客户端）