龙口粉丝图解（非遗传承之龙口粉丝）

从小到大，我一直对粉丝追捧不已

浇上芥末油的凉拌三丝

来一口，那个爽利劲儿立刻绕遍全身

那股冲劲儿的味道，让我留恋不已

《撒哈拉故事》里的蚂蚁上树

其实就是肉末粉丝

色泽红亮，爽滑美味

Q弹软糯的粉丝与肉沫鲜香融合

食之别有风味

鸭血粉丝汤、蒜蓉粉丝蒸扇贝

菠菜拌粉丝、麻辣粉丝……

我的天啊，粉丝怎么这么好吃

那如果用的食材是产自招远的龙口粉丝

历史悠久、真材实料、口感最好

……

拒绝商业互吹

不信你来尝尝！

烟台非物质文化遗产：

龙口粉丝

龙口粉丝传统手工生产技艺具有300多年历史，目前已被列入国家级非物质文化遗产保护名录。明末清初，招远人创造了采用绿豆制作粉丝的新技艺，分推粉、漏粉和晒粉三个手工操作过程，粉丝以“丝条均匀、质地柔韧、光洁透明”而远近闻名。

龙口粉丝其丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，久煮不碎不糊，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼，风味独特。粉丝含丰富的淀粉，与各种蔬菜、鱼、肉、禽、蛋等搭配，可烹调出中、西式家常便菜和宴席佳肴，春夏秋冬皆可食用，可凉拌、热炒、炖煮、油炸，是家庭及饮食业热烹、凉拌之佳品。 而利用淀粉加工粉丝，在我国至少已经有1400年历史。

如今的龙口粉丝获得了中国食品博览会金奖、中国名牌、中国驰名商标等不少荣誉，还成为中国第一批与欧盟互认的地理标志产品，在国内外都享有很高的知名度。

如今的龙口粉丝获得了中国食品博览会金奖、中国名牌、中国驰名商标等不少荣誉，还成为中国第一批与欧盟互认的地理标志产品，在国内外都享有很高的知名度。