老豆腐脑的制作全过程（唤起儿时记忆的咸香味豆腐脑）

小时候每天上学，我就喜欢去早餐摊吃碗豆腐脑，加上一根油条就能吃得饱饱的。热腾腾的豆腐脑上挖一大勺卤汁，鲜香爽辣，直冲天灵盖。豆腐嫩而爽滑。加上卤汁，开胃麻辣，再来点醋，吃起来别有风味，吃完真的回味无穷， 今天就分享一款懒人版豆腐脑，在家也能实现豆腐脑自由~

在家做豆腐脑太费事了，可以换成内脂豆腐，超级滑嫩。今天这个简易版豆腐脑，省时省力一学就会，你一定得试试！用到的食材也很简单，各大超市都有售卖，很适合小白和上班族。

1.盆中放入木耳和黄花菜，用清水浸泡1小时，如果着急可以用80度左右的热水泡十分钟

2.浸泡好的黄花菜和黑木耳清洗干净，用刀把木耳切成丝

3.炒锅放入食用油，加蒜末炒香

4.加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺胡椒粉，半勺白糖，1勺鸡精，1勺盐调味。淋入水淀粉，烧至汤汁浓稠即可

5.蒸好的内脂豆腐用勺子挖成片状，放入碗中，加入卤汁，加入少许醋，点睛之笔就是加醋

6.懒人版豆腐脑10分钟全搞定，虽然是家庭简易版，但口感一点不差

7.明天早饭，就每人安排上一碗热乎滑嫩的豆腐脑吧~

1.喜欢吃辣的朋友提前炸好辣油淋上，味道更赞。

2.水淀粉要根据卤汁加的水量自己调节，要让卤汁有稠稠的感觉就可以啦

3.喜欢味道香味浓郁的可以最后盛出之后加几滴香油，但不要加太多，几滴就可以

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