芦笋含什么营养价值高（菜中贵族芦笋除了防脱发）

今日是快乐加倍的星期五，我们又迎来熬夜无压的周末啦。

友情提示，熬夜使人脱发，不想发如雪飘落，就赶紧安排一道白灼芦笋吧。

别以为芦笋只有防脱作用，这蔬菜贵族的保健功效可多着呢：

生津止渴、清热解毒，还可提高免疫力，甚至对心血管病、水肿、膀胱疾病等均有疗效，没尝过的朋友一定要尝尝！

芦笋又称龙须菜，有低糖、低脂、高纤的特点，是理想的健康减肥菜。

其嫩茎鲜脆多汁，富含多种氨基酸、蛋白质、维生素，叶酸、硒、铁等微量元素，对防治心脏疾病、膀胱炎等有一定的食疗作用。

可以说，夏吃芦笋可生津止渴，冬吃芦笋可提高免疫力、养护心脏，四季常吃可护发防脱，消除疲劳。（除了贵，没毛病）

那么好吃的芦笋，除了白灼，还有凉拌、榨汁、炒、煮等多种做法，快学学~

市面上芦笋有绿白紫三色，其中绿芦笋最为常见，白芦笋最贵，其次是紫芦笋。

白芦笋比绿芦笋更香甜，价格也高出好几倍不止。

紫芦笋纤维量最低、但糖分也高，适合做餐后水果食用。

绿芦笋的草酸含量高，无论凉拌、榨汁或烹饪，都要事先焯水再进行下一步操作，尤其是痛风或高尿酸人群，一定要焯水并适量食用，不然痛感袭来就追悔莫及了……

推介2款芦笋美食，周末下厨的朋友可以试试~

芦笋鸡胸肉是一道低脂菜，简单快手，超级适合懒人下厨。

• 材料&做法-

芦笋300克，鸡胸肉200克，盐油适量

刨去芦笋根部老皮，切掉根部比较老的地方，洗净斜切再焯水备用。鸡胸肉切片，用酱油腌制一会，热锅翻炒鸡肉后倒入芦笋，炒熟调味即可。

芦笋鲜百合清爽可口，可增进食欲，适合现在的干燥时节食用。

• -材料&做法-

芦笋150克，鲜百合0.5个，油盐适量。

百合剥离洗净，与切好的芦笋一同焯水，捞出后入锅翻炒至熟即可。

除此之外，芦笋炒虾仁、煎培根、上汤、炒肉、做沙拉都是不错的选择。

如果买白芦笋烹饪，需切条状浸泡20分钟后再烹饪哦。绿芦笋烹饪需大火快炒，避免破坏叶酸。

芦笋虽好，但是过敏体质人群以及脾胃虚寒者要慎食；

痛风以及高尿酸人群食用，要先经焯水，少量食用。

挑选芦笋要观察表面鲜亮度、花蕾以及整体新鲜度，新鲜的芦笋营养价值最好。

而且芦笋不经放，建议根据食量购买，如需囤菜不建议超过一星期。

有朋友问，吃完芦笋尿尿有股芦笋奇怪气味，要不要紧？

确实，芦笋被消化后会产生硫醇和硫酯类物质，这些物质会改变食用者的尿液气味，但不是所有人都有能分辨这股气味的基因。

所以，享用芦笋后嘘嘘有怪味，不必过分紧张哦，如厕完冲水啥都不是问题~

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部分图片来源：pixabay、pexels

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