正宗逍遥镇胡辣汤做法和配方(怎么做胡辣汤)

主料:牛肉丁、花生豆筋切丝、海带 ,我来为大家科普一下关于正宗逍遥镇胡辣汤做法和配方?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

正宗逍遥镇胡辣汤做法和配方(怎么做胡辣汤)

正宗逍遥镇胡辣汤做法和配方

主料:牛肉丁、花生豆筋切丝、海带。

辅料:干黄花菜水发开切段、粉条。

调料:胡椒粉、生姜粉、十三香、盐淀粉、味精或鸡精、香油。

锅里加水烧开把牛肉丁煮熟,下入花生。说明一下,胡辣汤的红色是来自花生仁的红色外皮,街上卖的汤,看不见几粒花生,那颜色可想是从哪来的。

煮到花生仁颗粒饱满,想吃脆点的花生,这时就可下入海带丝、豆筋丝、黄花菜段,再煮十来分钟,放入粉条。想吃面点的花生就晚点下海带丝、豆筋丝、黄花菜段。

出锅前加入辅料胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉、搅匀。最后点些味精或鸡精。喝时淋点香油。味道是美的说,辣、咸、香回味无穷。超市有现成的胡辣汤料也省事,想喝辣点的可多放点胡椒粉、生姜粉。

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