不丹转世小活佛(一周至少三天在家吃饭)

文/图 冲寒

不丹转世小活佛(一周至少三天在家吃饭)(1)

不丹美食

在过去的一周,你在家吃了多少餐饭?这个我们平时不太在意的生活细节,也从来不会成为问题的问题,在不丹却是连活佛都要出来管一管的事情。不丹活佛宗萨蒋扬钦哲仁波切曾建议他的信众,一周之内应有三天在家吃饭。我在不丹,不止一次听不丹人说过,能在家里吃饭是一件幸福的事。期间有幸数次受邀到不丹人家里吃饭,喝咸的酥奶茶,吃家常的辣椒芝士,跟着当地人学做“不丹MOMO”,一种用肉和洋葱芝士做内馅的圆形蒸饺,口感非常特别。

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异乡厨师

能亲自在家下厨做饭,与家人一道享用美食,健康卫生可口,既可以提升家庭幸福感,还可以尽可能避免浪费。这些个好处说出来一箩筐,道理我们也都懂,但却未必能在生活中做到知行合一。总有太多理由,工作太忙太累,浪费时间等等。北欧人为了与家人共进晚餐,宁可放下手头工作,选择深夜或凌晨再回办公室加班,当时听说后已觉稀奇。而在我们的生活中,“你妈喊你回家吃饭”,这倒是常有的事。但像在不丹,活佛居然出来喊话,让大家多点回家吃饭,这还真是头一次听说。

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不丹风光

一周至少三天在家吃饭,像我们这些来自现代都市习惯快餐文化的人,还真的不容易实现。春天的不丹农贸市场,食材供应充足,鲜翠欲滴的菜蔬勾起我们同行的几位主妇朋友大显厨艺的欲望。既然来到不丹,不如入乡随俗,听活佛的话,自己给自己做饭吃。短短十天的旅途,饱受舟车劳顿的我们,居然见缝插针做了两次丰盛的饭菜,一次在餐馆一次在农家,各拿出看家本领,操起锅碗瓢盆,晒出花式厨艺,蔚为壮观上演了一出中国大妈抢占不丹厨房的好戏,热闹场面尤如央视的“厨房争霸赛”,连不丹人也忍不住好奇地围观。我同行的朋友来自天南地北,最终上桌的菜居然有中国好几大菜系的影子,大家笑称,沪菜、粤菜、江浙菜、潮菜差不多都凑齐了。

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我的不丹朋友

实际上,即便在不丹这样推崇慢生活的国家,这些年随着国门的逐步打开,原有的生活方式也在改变。在帕罗戒楚节这样重要的节庆,以往的不丹人喜欢自带精心烹制的食物,一家老少席地野餐。可以说,野餐也是节庆的例牌节目。虽说是野餐,但菜品和食具一点也不马虎,他们在草地上铺上一张干净的垫子,摆上所有食物,大家围坐一起享用。不丹人吃饭实行分餐制,每个菜都配有一把公用夹子,各人按喜好和食量夹到碗里,汤用小木碗盛好,不够再续,很少有浪费。实在吃不完的米饭,会拿去喂街边的野狗。

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不丹传统

当然,现在也有相当部分不丹人看完金刚舞表演后,选择到附近的餐厅吃饭,然后各自散去,这固然省事,但也让传统的节味淡了一些。传统生活方式正在发生改变,在不丹也面临着这样的问题。导游Kinley的家住在帕罗郊外,像很多传统的不丹家庭一样,他们兄妹四人从小和父母生活在一起,这种平静的生活近些年却发生了变化,Kinley的弟弟被政府公派到斯里兰卡学医,哥哥娶妻生了一双儿女,多年前已经搬出去住,开旅游车的父亲经常外出,他本人因为工作搬到首都廷布,家里大多时候只有妈妈和妹妹留守,一家人朝夕相处的时间比以前少了很多。导游kinley 颇为失落地告诉我们,以往他们一家子至少每周一次野餐,现在也已经减少了很多。难得的是,不丹人在现代文明的冲击下仍保持一份自省和清醒。年轻一代也会追逐时尚,也会受外面世界的迷惑。但自小接受佛家文化的教诲,懂得慈悲、克制、布施的他们,容易回归美好的初心。

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不丹风光

外界有一种误解,所谓贫穷限制了想象力,不丹的幸福感是与世隔绝的封闭世界里的一种虚构,并不真实。其实,不丹既不封闭,也并非外人想当然的贫穷。不丹已多年不再属于世界贫穷国家之列,早在2006年不丹就已经“脱贫”进入“低中收入国家”行列。这个在全球首倡国民幸福总值的雷龙之国,GDP增长也不逊色。有一组数字,不丹2015年人均GDP2837美元,世界排名122;印度人均GDP1688美元世界排名136;而中国的人均GDP增长8280美元,世界排名73。不丹四世国王和五世国王都曾在英国牛津大学深造,海归占不丹公务员六成左右。在环保和可持续性发展方面,这个国家有不少举措可谓引领世界之先。

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矿泉水瓶做的转经筒

相比于我们国家形同虚设的“限塑令”,不丹是我行走多地,遏制白色污染最得力的地方,早在1999年就颁布“禁塑令”的不丹,当地人习惯于用布袋或纸袋来装东西,游客用完的矿泉水瓶会被再利用,做成祈福的小转经筒,瓶盖被改成小风车,瓶内装有经文纸,风一吹过,转经筒跟着转动,象征口诵经文千百遍,修积无限功德。在这里,许多政令并非固化的条条框框,佛教思想始终会贯穿其中。比如用佛家的“慈悲”来解释公平共享和可持续发展,用“万物有情”的观念来推动环保,用“业报轮回”来遏制贪腐,人们在生活中会很自然地用佛家思想的教导规范自己的行为。

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不丹风光

回过头再来说说喊不丹人回家吃饭的活佛。不丹的宗萨蒋扬钦哲仁波切在小时候,和他的姥爷索南桑波喇嘛曾住在不丹的东南部德瓦塘,在那里有座小小的寺庙。成年之后的活佛时不时回去为乡民做祈福仪式。但有一次活动结束之后,活佛却发现地上满是白色的塑料垃圾。

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不丹人

为此他发起一个社区项目,鼓励人们减少塑料包装制品的购买,倡导不丹人一周至少有三天在家吃饭,目标之一是在当地实现零垃圾。他尝试让信众完成一道名为香蕉叶盛宴的供养,用乡民亲手种植的高山红米、萝卜、土豆、辣椒,再配上不丹人最爱的芝士烹饪而成,再用洗净抹干的香蕉叶包裹食用。大家心情愉悦地一起做饭,一起享用美食,整个过程被拍做视频,结尾处一位身穿藏袍的喇嘛面对镜头灿然一笑,露出洁白的牙齿,典型的“不丹式微笑”,诠释着世间最动人的温暖。

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不丹蔬菜摊

仁波切说,这就是要证明给大家看,远离各种包装的食品,我们其实也可以活得好好的。环保并不意味着要克制,或者某种贫乏,它仍然可以是富裕的、美妙的、丰盛的。当你拥有“这样就足够”的态度,那么要拥有得体而又优雅的生活,其实还是很容易的。而我三赴不丹,在短暂的旅途里,还真是领悟到了这个道理,感觉是值了。

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