胡萝卜是一种水果吗（到底算不算水果）

胡萝卜，几乎每个人从婴幼儿时期就开始吃，吃到大似乎对它已完全无感。这款“胡”姓的蔬菜，自元朝传入我国，就不断受到各阶层主妇的青睐，成为餐桌上的必备美食。

如今它竟然也玩起跨界，声称“不想做零食的胡萝卜不是好水果”？

胡萝卜的心也能这么大！原来这两年，各大电视综艺节目里，不少明星大腕都愿意分享一款随身必备的健康零食——水果胡萝卜。它与我们对胡萝卜的传统印象是一致的，只是，个头小了点，口感好了点。

这一根根如两节手指大小的水果胡萝卜，洋名叫做Baby Carrots，很可爱的样子，但吃起来会有点残忍哦。

上世纪八九十年代诞生于美国加利福尼亚州，当时的胡萝卜种植人麦克，不愿意将仅仅因为有一点点腐烂和缺陷的胡萝卜扔掉，为此他开始寻求一种能高效利用资源且避免浪费的方法。后来，他找到了工业化的青豆切削设备和土豆削皮机，将胡萝卜切成两种长度削皮打磨。于是，一款最新的健康零食新鲜出炉了。

据说水果胡萝卜被美国人接受并喜爱，简直是一瞬间的事，同时它还带动美国本土的胡萝卜销售总量提升三成还多。也许就是因为胡萝卜本身就是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称，能提供的大量维生素A与C、胡萝卜素等营养元素，还有益肝明目、祛斑美白、增强免疫力等作用。对比鲜明的色泽，也是其他蔬菜难以比拟的优势。

水果胡萝卜在此基础上取长补短，每100克仅含25卡左右的热量，且营养丰富均衡，还能饱腹，对减脂健身人士来说，是很好的选择。

清脆甘甜的口感，也让它被越来越多的家庭所喜爱。特别是要坚守时尚第一线的女明星，更加垂爱，一口一口嘎嘣脆，有吃零食的快感，却没有后顾之忧。

说到这里，很多人突然就明白了，原来最初的水果胡萝卜就是大胡萝卜切出来的！但它的呆萌，已经让人们对胡萝卜的感情变得多样起来。现在的超市里，也有一袋一袋带着萝卜缨的小胡萝卜卖，来表明正身。较真的主儿，可以试试这样的水果胡萝卜。

可爱的造型虽然吸引人，但也很容易让人误会它是转基因。

其实它是很正经的胡萝卜品种，千万别觉得好看的就是转基因，人家靠的是后天努力！

需要提醒的是，胡萝卜虽被称为“维生素A的宝库”，但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。

所以，胡萝卜不适合生吃，水果胡萝卜要真打营养牌，恐怕还得正经加工一番才行。

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