黑咖啡和一般咖啡的区别（白咖啡和黑咖啡的区别是什么）

什么是白咖啡？

白咖啡并不是指咖啡的颜色就是白色的。

白咖啡是指采取上等优质的咖啡豆，经低温（中轻度）烘焙及特殊工艺加工后，大量去除咖啡碱，去除高温炭烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，不加任何添加剂来加强味道，甘醇芳香不伤肠胃，保留咖啡原有的色泽和香味，颜色较比普通咖啡更清淡柔和，味道纯正，故得名为白咖啡。

白咖啡是马来西亚的土特产，约有100多年历史，追溯它的历史起源于19世纪。白咖啡含有游离脂肪酸、咖啡因、丹宁酸等营养成分，富含维他命B族。能促进代谢的机能，活络消化器官，改善皮肤粗糙；它会使肝或肾活络起来，将酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外，有解酒的功能；它能促进心脏的功能，使血液循环顺畅，迅速地供给全身氧气和养分，并且帮助肝脏处理体内废物经由肾脏排出体外。

白咖啡在马来西亚市场上多数为35克一包，一般来讲，35克的白咖啡，水量为180-200毫升。冲泡水温应当保持在85~90摄氏度间，冲泡后即可饮用。同时也可加冰、热饮或冰镇。白咖啡冰冻或冷却后口感不会变差不会变酸，而普通咖啡冲泡及冷却一段时间后会变酸。

白咖啡和黑咖啡的区别

黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点。黑咖啡历来被称为“健康使者”，享有“减肥”功效，内含的咖啡因可以加速脂肪分解。

白咖啡加牛奶后味道浓郁，多数人都会接受。黑咖啡的味道是原味的偏苦涩，不是所有人都能接受的。

白咖啡和黑咖啡一样能提神，但是如果熬夜工作想提神醒脑，建议还是黑咖啡比较合适。

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