红烧带鱼制作方法（怎么做红烧带鱼）

主料：带鱼2条、生粉适量 辅料：老抽1勺、白糖10克、醋1勺、盐适量、葱2根、姜适量、蒜3瓣、八角2个、辣椒适量 ，我来为大家科普一下关于红烧带鱼制作方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

红烧带鱼制作方法

主料：带鱼2条、生粉适量。

辅料：老抽1勺、白糖10克、醋1勺、盐适量、葱2根、姜适量、蒜3瓣、八角2个、辣椒适量。

带鱼去除头尾、内脏，沥干水分，在带鱼身上划上几刀。

带鱼切4-5厘米左右的段。

碗中放入带鱼，加入葱姜片、盐，料酒。

拌匀后腌制10分钟。

撒入淀粉，让带鱼均匀裹上淀粉。

锅中倒入适量油，油热后将裹有面糊的带鱼放入锅中。

炸制双面金黄时捞出。

换一只锅，锅中倒入少许食用油，油热后放入姜葱蒜、干辣椒、八角煸炒出香味。

锅中适量开水，放入带鱼，加入老抽、香醋、白糖、盐。

大火烧开后转小火炖7——8分钟，最后大火收汁。

带鱼装盘，倒入锅里的汤汁，撒上葱花就完成了。