70大寿请客菜谱（看菜式就知道哪里人）

大伯今年70岁了，在各地的亲人们都来参加他的寿宴为他送上祝福，今天的寿宴总共15道菜，大部分为本地特色菜，只有当地人才懂，当地菜的特色是不需要太多了调味料，也不需要辣椒的冲击，所有的食物都保持它最原始最鲜美的味道。您是不是很好奇小糯到底是哪里人呢？那就来看看今天寿宴的菜式吧，看菜式就知道哪里人，图9不是当地人肯定没吃过哦。

1、 烤鸡、泡椒猪蹄拼盘

当地传统的宴席，第一道菜一般都是卤味拼盘，今天的拼盘做了些许的改变，变成了烤鸡和泡椒猪蹄，烤鸡外酥里嫩，特别是鸡皮部分还添加了芝麻，吃起来特别香脆。猪蹄并不是传统的卤猪蹄，而是泡椒猪蹄，和我们平时吃的泡椒凤爪很相似，泡椒猪蹄非常的入味，吃到骨头了还忍不住多嘬两口骨头里的酱汁。

2、 炒线面

线面是当地人生日必吃的长寿面，因为它和丝线一样细长，所以当地人叫它线面。炒线面是先将线面用油炸后再用开水烫软，加入韭黄、鱿鱼、虾等材料一起炒，这样线面包裹着韭黄和海鲜的香气，每个人都爱吃，大家都吃了满满一碗。

3、 三文鱼

三文鱼小糯就不多介绍了，这个是大家很常见的，因为三文鱼在当地很受欢迎，所以现在宴席都会添上这道菜。

4、 草虾

今天的宴席选择的是有半个手掌大的草虾，草虾的做法是当地人最喜欢的白灼，白灼最能吃出虾的鲜甜。重口味的人可以蘸酱油和醋，也别有一番滋味。

5、 鱼翅羹

第五道菜您看图片也许看不出是什么，不过它却是最鲜美的一道菜，鱼翅羹，鱼翅羹里还加了鱼胶，增加了汤的鲜味，鱼胶还有美容的功效，小糯今晚喝了三碗，明天皮肤是不是会嫩嫩的呢？哈哈。

6、 葱油章鱼

葱油章鱼又是一道保留食材本味的菜，章鱼的火候刚刚好，吃起来软软的，不像小糯有时候做的章鱼，咬不烂的那种，大厨的手艺就是好。

7、 油炸鳕鱼

这道菜是小糯第一次吃，以前宴席上的油炸鳕鱼只有鳕鱼，但是呢今天的油炸鳕鱼是将鳕鱼和吐司一起炸，再在表面淋上沙拉酱，小糯觉得这样的做法比传统的油炸鳕鱼好吃了N倍。

8、蒜香软排

蒜香软排就是选用带有软骨的猪排骨，这个部位的猪排骨一般都会比较嫩，而且小糯特别喜欢吃煮软骨，咬起来硬硬脆脆的，当然也是因为小糯牙口好，才咬的动骨头哈哈。这道菜还有一个重头部分就是蒜头，蒜头经过油炸，已经去除了它的辛辣味，吃起来软软糯糯的，老公特别爱吃，几乎承包了半盘的蒜头，不知道吃这么多蒜头，会不会上火冒痘了（偷笑）。

9、 太平燕

这图8不是当地人肯定没吃过，它叫太平燕，当地不管是婚丧嫁娶，过年过节，或者宴客都会备这道菜，它有着太平、平安的寓意。太平燕主要材料是鹌鹑蛋、鱼丸和肉燕，肉燕是当地的一种名小吃，它看起来很像馄饨，但是它了馄饨大有差别，因为它的表皮是用肉做的，等于说肉燕是用肉包着肉。

10、香草牛仔骨

小糯一直觉得牛仔骨是牛肉最好吃的部位，肉不柴，吃起来还有劲道，牛仔骨一定要上桌后马上吃，如果凉了就硬了。

11、青蟹蒸槟榔芋

青蟹在当地又叫做红鲟，当地有一道很出名的红鲟饭也是宴席必备的菜肴，不过今天酒店将红鲟饭换成了青蟹蒸槟榔芋，不知道是不是酒店这段时间太忙了，做红鲟饭太麻烦，所以就换成了槟榔芋。不过这样做出来的味道还是不错的，槟榔芋口感软糯，再吸收了青蟹的汤汁，还是很美味的。

12、葱油龙胆鱼

龙胆鱼的做法和章鱼一样，都是葱油的形式，鱼肉很鲜嫩，没有什么鱼刺，很适合老人和小孩吃。

13、爆炒螺片

爆炒螺片也是糯糯喜欢的一道菜，今天要特别介绍的是螺片底下的苦瓜，也是白灼的形式，搭配螺片一起吃特别的清爽，而且苦味也不浓。

14、桂花莲子

当地宴席最后都会上一道甜点，今天的甜点是桂花莲子，这道菜的造型非常的精致，口感也不差哦，莲子非常的软糯，配上桂花糖水，吃起来特别满足。

15、生日蛋糕

最后一道菜就是蛋糕了，这个蛋糕的外表看起来和全国各地的蛋糕没有差别，但是它中间却大有乾坤，蛋糕中间夹着一层当地的特色小吃—芋泥，芋泥是采用槟榔芋和猪油制作而成的，夹在蛋糕里糯糯也是第一次见，大伯吃起来也非常开心，因为这也是它最爱的一种当地小吃，准备蛋糕的堂姐真有心。

怎么样看菜式您知道糯糯是知道哪里人了吗？虽然不华丽，但是真的吃的很舒服，这寿宴吃的满足，而且大伯70岁看这还很年轻呢。