几种食物降低甘油三酯（哪些食物会升高甘油三酯）

甘油三酯是一种有机物化合物，由甘油的3个羟基与3个脂肪酸分子酯化生成的甘油酯。为非极性物质，以非水合形式贮存于体内，是体内储量最大和产能最多的能源物质。植物性三酰甘油多为油，动物性三酰甘油多为脂。固、液态的三酰甘油统称为油脂。在中、低强度运动中，其分解能提供运动肌肉所需的大部分能量。

甘油三酯的两种意义：

1.增高：甘油三酯为心血管疾病的危险因素。血清甘油三酯水平受年龄、性别和饮食的影响。血清甘油三酯增高可见于家族性高甘油三酯血症，饮食大量甘油三酯和继发于某些疾病如糖尿病、甲状腺功能减退、肾病综合征和胰腺炎、动脉粥样硬化、糖原贮积病等。

2.降低：见于甲状腺功能亢进症、肾上腺皮质功能降低、肝功能严重低下、慢性阻塞性肺疾患、脑梗塞、营养不良、先天性α-β脂蛋白血症等。

哪些食物会升高甘油三酯？

甘油三酯属于体内的油脂，甘油三酯高的食物也就是油脂高食物，比如：动物性脂肪、红烧肉、肥肉、肥肠，还有动物性内脏，比如：脑、肾、肠、肝等，还有各类海鲜、鱿鱼、螃蟹，这些都是油脂含量较高的食物。

进食少量的油脂是有好处的，使体内达到适量的脂肪，可以为人体提供热能，从而支持人的活动状态。

但是如果进食油脂量过多会产生很多的坏处，不仅会导致过度肥胖还会加速血管硬化，增加血液粘稠度发生血栓栓塞，增加心脑血管疾病的发病率。

需要改变哪些饮食习惯？

甘油三酯高的病人，饮食上应该注意尽量避免油炸食物的摄入。建议少吃红肉，包括牛肉、羊肉，猪肉中的肥肉，以及含糖量较高的甜点心，适当减少米、面等主食的摄入，增加蛋白质，多吃各种蔬菜、水果等纤维素、维生素含量较高的食物。

晚餐保持清淡，不要过饱、过晚地就餐，都有利于降低甘油三酯水平，减少动脉粥样硬化的发生，并能有效预防血栓的形成，对降低心脑血管疾病及其并发症都非常重要。所以有心脑血管疾病的人，一定要保持低盐、低脂饮食的习惯。