如何用内酯豆腐做韩式豆腐汤（教你做正宗的韩国豆腐汤）

原料：小半节大葱葱白，1/4个洋葱，六颗蒜，一小节西葫芦，两根葱，一个辣椒（不推荐用青椒），适量猪肉末，一个鸡蛋

调料：4勺食用油，2勺芝麻油，盐，2大勺辣椒面，半勺糖，少量胡椒粉，韩国汤专用酱油

第一步 准备原材料

把小半截大葱葱白以及洋葱都切碎，将六个大蒜做成蒜泥，一小节西葫芦切成小块，两根香葱切成葱花

第二步 制作豆腐汤的酱

放4勺食用油，2勺芝麻油入锅，接着放葱白和猪肉末进锅炒香，中小火炒两分钟后，整体色调微微带黄。

接着把切好的洋葱放进去，炒到洋葱变色，时间大约是三分钟

接着改为小火，加入蒜泥和1/3勺盐，2大勺辣椒面，半勺糖（口感更鲜），不断翻拌，直到出现辣椒油，炒制时间大概为两分钟。

最后，再加入2勺韩国汤专用酱油（用生抽或者普通酱油，味道会不太一样，建议使用汤酱油），接着炒一分钟后关火

第三步 加400ml的清水（约两小碗水）入煮锅，将煮好的酱混进锅中，最后加入一块350g的嫩豆腐（用勺子轻轻地压成小块，这样更好煮入味），大火烧开

第四步 等到锅中水沸腾之后，加入西葫芦

第五步 调味

最后加入少量胡椒粉，切好的香葱还有辣椒（可以试一下味道，咸淡自己调适合）

再用中小火煮15分钟就可以出锅了

第六步 关火后加入鸡蛋，翻拌几下（如果是普通的锅，则在关火之前加入）