辣的石斑鱼怎么做（告诉你海斑鱼会冲浪）

近年来，不少统计数据都说明，辣味食品越来越受人们的欢迎。根据一项数万样本量的调查报告显示，有近五成的网友口味偏好为辣。

吃辣的原因或许有很多，但做为一种类似触感的感觉，它在缓解压力、释放情绪方面的作用不可小觑，已然逐渐成为一种流行文化。

做为吃辣的爱好者，和朋友聚餐的点儿，常常选在川菜、湘菜、麻辣火锅等餐馆，近日有家标榜“花样辣食料理”的餐厅引起我和小伙伴们的注意，“辣食料理”到底有啥“花样”呢？

店名为“芙蓉涧”，颇有诗意，不禁联想到“涧花度幽香”、“梦绕花涧里”的优雅景致。

“适度辣，更尽兴”，店家的宣传语也很符合我们爱吃辣，却吃不了重度辣、变态辣的要求。

餐厅环境正如店名，雅致大方，既时尚又舒适，透过花儿与羽毛的透视墙，帅气的小哥正在调制鸡尾酒。

百香果、菠萝、陈皮，无酒精的鸡尾酒，各有风味，特别是陈皮味鸡尾酒，更是给我留下深刻的印象。

冰雪有机番茄，清凉爽口。

童话多味丁丁肉，干香味厚。

花样冷串串，冰凉的火辣。

花样腊味盘，咸鲜适口。

辣拌山地黑凤爪，脆嫩可口。

一片冰心，清淡自然。

童话多味丁丁肉，花样冷串串，辣拌山地黑凤爪，花样腊味盘，冰雪有机番茄，一片冰心，这六道色香味俱全的凉菜令我初识“花样辣食料理”的风采。

会冲浪的海斑鱼，这道菜令大家伙儿惊呼连连！片得极薄的斑鱼片，先是平铺在滚烫的石头上，然后登入热汤，那“嗞嗞”声听得人胃口大开。等鱼片烫熟，再加入蔬菜，一碗酸辣适度、鲜香可口、营养丰富的海斑鱼汤即成。

泰式搓椒鱼，炸得十分透彻的鱼儿，深深埋在红红的辣椒酱之中，不过不用怕，辣味很轻，鱼肉又酥又脆，让人不禁多吃好几口。

麻辣蛙血旺，创意地将蛙肉与鸭血，麻辣鲜香的组合在一起，挺惊艳的。

绿意藤椒嫩腰花，花刀很漂亮，麻香脆嫩。

羊肚菌土鸡汤：羊肚菌，表面凹凸不平，形似羊肚，用来煲土鸡汤，味道鲜美，营养价值高。

不见臭豆腐：初看这道菜，长方形的凹槽里满是辣酱，用筷子捞了捞，才发现里头的黑色臭豆腐。据说这种黑色的臭豆腐，是因为其卤水配料中有香菇、豆豉，豆腐浸泡其中染色所致。

花样淋肉汁拌饭，浓郁的肉汁当着你的面，拌入米饭之中，二者交融，有滋有味，又不会让饭粒浸泡过度而影响口感。

拇指煎包，真的就像大拇指一样大，最好趁热食用，外焦里嫩。

最后是黑糖黄金糍粑，用勺子将黑糖浆、黑糖粉拌入热乎软糯的糍粑，吃进嘴里的感觉，只有一个字：香！

美食所在：芙蓉涧·花样辣食料理，厦门万象城负二楼B2-231（中国李宁隔壁）

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