为什么今年的梨价格不确定（一日不见价格翻倍）

梨与苹果、柑橘都我国最普通、最大众化的水果。

过去2年，梨和苹果的价格都相对“尴尬”，收购价格一路走低，导致种植户和收购商的热情都不高。但今年，梨和苹果的价格在收购时就开始一路上涨，比往年行情好了太多，价格很难再像以前那样那么大众化。种植户和一些囤果商也都对今年的梨和苹果的价格抱有极大的希望。

一般来说，像梨和苹果，价格好，走货快的时候应该是在春节左右。大多数囤果商也在等着到春节左右大量出货。

可是，这几天，市场上的苹果价格还比较稳定，梨的价格却像“开了挂”一样，直接往上飞涨，短短的1天时间内，市场上不同品种梨的批发价格开始飞涨，上涨速度简直是比夸张还要夸张。梨行情的忽然爆发，让很多水果商都看傻眼了。

到底发生了什么呢？

梨果为什么会突然大涨呢？

今年的梨价格一直不便宜，但前几天还没有这么夸张。梨的价格就是在这3-5天内才飞涨的，涨得到底有多夸张呢？真的可以用“捅破天”来形容。

梨跟别的水果不一样，我国梨产量大约有1800万吨，冷库里也囤了大量的梨，这种天量的水果价格波动一般不会太大。但这一次的价格则产生了让人咋舌的“巨大波动”。

以北京新发地的水果批发行情来看：

各类梨品种中的皇冠梨价格涨幅最大，在前几天皇冠梨的平均批发价格才3.4元/斤，仅仅一天的时间就已经涨到了5.75元/斤，价格涨幅达60%；雪花梨的平均批发价格则从3.3元/斤涨到了4.75元/斤，价格涨幅40%左右；鸭梨的平均批发价格从3.15元/斤涨到了4.35元/斤，价格涨幅30%左右；秋月梨的平均批发价格从5元/斤涨到了5.5元/斤，价格涨幅10%左右。

可以看得出来，以前比较大众化的梨品种涨价幅度都非常大，反而是价格比较高的秋月梨目前价格涨幅还不大。只不过，在收购市场上，秋月梨的走货速度也是蹭蹭的，不少地方客商云集，开启了秋月梨的“抢梨行情”，场面是相当壮观。

从梨的批发行情上看，今年的梨价已经“捅破天”了，这样高昂的批发价格是这些年非常少见的。

以超市零售端的行情来看，梨价上涨得更是让人瞠目结舌。

举个现实的例子，前天去笔者同事去一个三线城市的小超市买了皇冠梨，当时皇冠梨的价格才3.99元/斤。但刚刚隔了一天，昨天晚上再去超市买皇冠梨，皇冠梨的价格就已经变成了“7.99元/斤”，真的是“一日不见，价格翻倍”。

当时有顾客都怀疑超市是不是标错了价格，怎么才一天梨的价格就涨了这么多？超市说他们也没有办法，是收购价格涨了，这两天梨走货太快了，大家都在市场上出高价抢货。

而在大城市的水果超市中，梨的价格涨幅也非常明显。笔者前天花20块钱买了4个皇冠梨，但到了昨天20块钱只能买2个了。

皇冠梨在零售端是这样，其它的梨价格同样如此夸张，都在一天之内忽然疯涨。

不知道你那的梨价是不是也出现了疯涨的节奏？

业内人士普遍认为，梨价格在1日之内出现快速翻倍的行情，应该是与当下的需求旺盛有关。梨果的水分大，可以用来熬冰糖雪梨等饮品，这对于当下不少人来说是一个极大的需求。

眼下的市场对梨的需求大量上涨，供应端出现了局部的紧张，价格自然会“不正常”的在短时间内翻倍上涨。不过，等供应端调整过来，大家的囤梨热度下降后，梨的价格或许不会再这么疯狂上涨了。

也就是说，梨之所以出现“一日不见，价格翻倍”的行情与黄桃罐头、柠檬等产品是一样的，都是出现了特殊时期下的“需求热潮”。这种热潮能持续多久不太好判断。

眼下梨的价格上涨主要是短时间内需求旺盛。如果这样的话，我们这段时间都大量吃梨，明年1-5月份市场上会严重缺梨吃吗？

其实，这个担心没太大必要。

虽然我国今年的梨产量普遍比往年低，但整体产量还是巨大的。而且很多梨果都是用于出口的，如果今年国内需求旺盛的话，自然会减少一些出口的量，来增加国内梨的需求。

再有，目前这种对梨果的需求也是暂时性的，不会持续太久，后边需求肯定会逐渐下降，到时候价格也会回落下来。

第三，除了需求上涨外，当下超市中的梨价格上涨也可能是跟物流、电商等运力紧张有关，有些地区大家目前从网上买水果不方便，所以都涌到了线下购买，导致线上有货发不出，线下的货量比较紧俏。

总之，笔者认为有些消费担心的“缺梨吃”的情况，肯定不会发生。

梨价这种“捅破天”形式的上涨，也很难持久，价格回落下来，指日可待。

对于梨价格飞涨，你怎么看呢？