榛菇炖鸡汤怎么做（慢火炖出好滋味）

这几天，除了累还是累，一场大活动耗费了我所有的精力与能量。还记得刚出校门的时候，连续一个月，每天从早上七点一直做到晚上十一点，没有周六日，但整个人却还神采奕奕。而现在，一个加班就足以让我身心疲惫，我的身体已经跟不上高强度、快节奏的工作了。但幸好，今天一切还算顺利，累点也值得了。

这时的我，需要暖暖的一碗汤，慰藉疲惫的心。榛蘑与山鸡，慢火炖出来的好滋味，味鲜美汤醇厚！

【食材】山鸡1只、榛蘑20g、盐适量

【做法】

准备榛蘑，剪去蒂部；清水冲洗干净，用凉开水泡发30分钟；山鸡处理赶紧，切块；山鸡冷水下锅；煮开，洗去浮沫，取出待用；砂锅煮开水，下山鸡；大火煮开，转小火煮2个小时；转大火，下榛蘑，连浸泡的开水一起下；煮开，转小火煮20分钟，下盐调味，熄火即可食用。

【小五食记】

榛蘑泡发的时间不要太长，以免将榛蘑泡成死菇；煮菌菇汤的时候，菌菇类不要下得太多，以免浓郁的菌香掩盖了其他食材的味道。

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