面粉什么标准号是好的面粉（买面粉别只会挑白的）

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俗话说民以食为天，而我们的一日三餐中都离不开主食，少了碳水化合物这个基础的食材，那么就组成不了我们日常饮食结构。而主食包括各种五谷杂粮，其中我们离不开的就是米面了，经常我们会选购大米和白面。做成米饭和各种面食当做主食，所以白面是我们生活的重中之重。但很多朋友选择面粉的时候，都会多留意面粉的外表是否比较白，认为雪白的面粉才是优质的好面粉。但实际上选面粉，不能只挑选白的，我们应该找对面袋子上的标准号，这样才能有助于我们选好面粉。

正常来说优质的小麦粉并不是纯白色，而应该选择是微黄色泽的才可以，这样才是纯正的面粉的颜色。所以选购的时候我们不能以颜色白作为面粉好坏的判断标准，执行编号以及等级的高低都是我们要看的，一般选择一级面粉比较好，那么我们来说一下标准号：

我们就来说一下我们经常吃的小麦粉，一般我们常吃的小麦粉都是5千克的包装，由于用量较多的原因，所以一般做成这样的包装也有利于我们选购、搬运以及储存等等。而我们有时候会看到经常吃的小面粉上面会写着标准粉，其实也就是中筋小麦粉，选购中筋小麦粉的时候要记住GB/T1355这个编号，符合了这个标准之后，那么就能选到优质的中筋小麦粉了。一般中筋小麦粉可以做馒头、包子、饺子等等，口感适中并且不会发硬。

我们在选购小麦粉的时候也会看到高筋小麦粉，那么就要选择GB/T8607这个标准了，这样的小麦粉有一个特点就是比较劲道，适合做劲道的饺子、面条等等，揉面的时候需要花费一些力气。而这样的面粉做成饺子或者面条等等不容易煮碎，如果想做出更专业一些的面食的话，可以适当选购一些高筋面粉，但一般高筋面粉都是小包装的。

低筋小麦粉同样也是小包装的，购买低筋小麦粉的时候，我们要牢记GB/T8608这个标准。而低筋小麦粉非常适合做蛋糕，做出来的效果像是海绵一样柔软，而在选购的时候也需要注意标准才可以。一般高筋小麦粉和低筋小麦粉都是小包装，并且价格也会稍微高一些。而我们经常用的中筋小麦粉的话，那么大部分朋友最需要的就是中筋小麦粉，所以记住GB/T1355即可。

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