用挂面炒面的做法大全窍门（炒面怎么做好吃不粘锅）

炒面的营养也很丰富，可以添加各种自己喜欢吃的食材，不过在炒的时候要注意火候哦，不然要粘锅的。那炒面怎么做好吃不粘锅?下面小编来教你吧!

炒面怎么做好吃不粘锅

对于炒面，小编不知道南方的朋友是什么印象，反正我们北方的朋友都吃过这个美食了吧。但是有的朋友说自己在家做的炒面，也是按照网上的说的那样，可是味道还是不好，最后没办法，还是选择去饭店点上一份。对于吃货来说，怎么样才能做的炒面能像饭店里的那样好吃呢，者可以说是个很困扰的问题。

今天小编就来为大家解决这个问题，教大家一个做炒面既不会粘锅，又能有饭店的味道。而且做法也不太难，真的是懒人家居必会啊。哈哈，如果你在学做菜，这个也是可以练练手的哦。如果你也喜欢的话，记得收藏分享哦。好了，咱们就来一起看看这样的炒面是怎么做的吧。

1. 把瘦肉切成丝，加生抽、料酒、十三香、芝麻油拌匀;然后锅里放油，爆香蒜泥，放肉丝翻炒变色。

2.加入胡萝卜翻炒。

3. 再放入豆干、香菇、豆芽翻炒;接着加入面条翻炒，再加入空心菜翻炒。

炒面是接头很常见的小吃美食，自己在家也可以制作的，那么炒面怎么做好吃不粘锅？炒面可以用挂面吗？

4.最后加生抽、鸡精调味，翻炒几下即可。

怎么样，看到小编在家做的这么美味的炒面，你的肚子有在咕咕叫吗?哈哈，别再玩手机啦，赶紧去厨房去做这道美味吧。

炒面可以用挂面吗

可以的哦。

原料：挂面、白菜、绿豆芽、蒜苗、豆豉、酱油、辣椒、鸡精

1. 先煮面。做家常炒面，最好使用劲道足一些的挂面，去超市里就有买的，包装的家常挂面、手擀面等都可以。面下沸锅后，煮六分熟即可，捞出后浸入凉水内，防止时间一长粘在一起。在下锅前5分钟再从凉水中捞出沥干。

2. 白菜头切丝、蒜苗切段后再切丝，辣椒去籽切丝，绿豆芽洗净沥干备用。

3. 油锅烧热，将白菜丝和绿豆芽一并下锅翻炒，接着放入辣椒丝、豆豉翻炒至六七成熟时，将煮好沥干的面倒入，再加入盐、酱油、鸡精等，均匀翻炒2~3分钟即可。

提示：在炒家常炒面的时候，油稍多一些，不然容易粘锅，并且还好吃。

炒面可以隔夜吃吗

要分辨隔夜的炒面能不能吃，得经过以下步骤：

首先是看，看炒面表面是否有变质的迹象

然后是闻，闻一下炒面是否有散发出臭味酸味等腐败气味

最后将隔夜的炒面中蔬菜都挑掉，因为隔夜的输出亚硝酸盐含量很高，不要吃

炒面下锅加热后食用