怎么用白醋制作豆腐（自制健康白醋豆腐）

据说白醋也能点豆腐，那真是太好了！白醋是家里最寻常的调料，再加上九阳原汁机的帮忙，我们就可以在家里随时自制健康又安全的豆腐啦！家庭自制豆腐健康又美味，用白醋做的豆腐更是让人吃的放心，况且有了九阳的净瓷原汁机的帮忙，自制豆腐变得更加毫无难度，今天的白醋豆腐是我第一次做，但也做的很成功呢！又一个好吃又健康的原汁机美食诞生了，好开心呀！瞧瞧，是不是很赞！

材料：黄豆200g,清水2000g(1600g用来磨浆，400g用来降温)，白醋20g,稀释白醋的水100ml。

做法：

1，黄豆洗净提前一天浸泡至2－3倍大，原汁机洗净，出汁口的门先关上，然后把约1/3黄豆和约1/3的磨黄豆的水放入原汁机中，轻轻按下电源按钮，原汁机就开始磨豆浆了，咯吱咯吱，等半分钟左右，豆子差不多都磨成浆后，打开底下的出汁口门，用果汁杯接满豆浆，如此3次把所有黄豆都加水磨成豆浆。

2，将20g白醋用100ml水稀释，再准备400g用来降温的凉水待用，磨好的豆浆用筛网过滤入汤锅里，开大火开煮，煮滚后转小火再煮2分钟。

3，煮好的豆浆关火，加入降温用的凉水拌匀，再用勺子将稀释后的白醋分几次，慢慢划圈搅拌放入豆浆中。一会看见豆浆起花后再煮1分钟让豆花充分凝结。当看到豆花和水分离完全分离时关火。这时用勺子舀出一部分清水留做下次做豆腐用的酸浆。

4，准备一个惠人的豆腐盒，铺入一块干净的纱布，把锅里的豆花全部倒入模具中，四周再用纱布折叠盖平整，盖上模具盖，再用重物压紧10分钟即可。

嘟妈制作心得：

1、泡好的黄豆要仔细挑出那些坏的，再用水洗净，真正吃的干净健康。

2，黄豆和水的比例要控制好，白醋和稀释水的比列也要精确，要不做出来的豆腐会发酸。

3,200g黄豆只做了一块很薄的豆腐，不过用原汁机榨出来的豆渣也不要浪费，再加水用搅拌机搅拌一次，还能给全家做出3杯浓浓的豆浆，这样一来，还是挺划算的吧！

4， 点醋的过程中温度要一直要保持在80℃左右，点醋的过程中要边点边观察是否出现豆花，如果看见有豆花出现，就可以停止点醋。

5，当看到豆花和水分离完全分离时关火。这时用勺子舀出一部分清水留做下次做豆腐用的酸浆。用酸浆做出来的豆腐就更自然健康了！期待嘟妈下一次的酸浆豆腐哈！

关于九阳的净瓷原汁机：

1，九阳的净瓷原汁机用我以上的方法也完全能磨豆浆呢！很棒呢！

所以建议九阳也给用户准备一个像惠人这样的豆腐模具，家庭自制健康又漂亮的豆腐就会非常的方便了！

2，用九阳的净瓷原汁机磨出来的豆渣真是超级干燥，超棒！

3，还有就是，九阳的净瓷原汁机现带的那本食谱书感觉不够精彩，不论图片的精美度还是原汁配方，都不太够吸引人啊！如此高大上的产品建议配一本高大上的食谱。如果带有一本精美的让人一看就有冲动来做一杯果汁的那种诱惑人的食谱那就更加棒啦！九阳加油哦！

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