大舅家各种特色炒菜 年夜饭攻略来了

“郫都，年夜饭吃啥？”

生活在郫都

也许你只听过马思唯唱的豆瓣酱

明知郫都美食卧虎藏龙

但不知哪是突破口

要不跟着小编

认识一下“天府水源地”

这个春节，不妨让我们

给你家年夜饭桌餐端上几道菜

这份攻略请收好

Part 01

郫都农特产品

“新年，祝大家长长韭韭”

唐元韭黄，中国国家地理标志产品。唐元韭黄色泽黄白如玉、肉质鲜嫩、香气浓郁、平均株长为500毫米以上，品质优于其他产区。

“团团圆圆”

云桥圆根萝卜，全国农产品地理标志产品。大小均匀、呈扁圆形、表皮白色、肩部微绿、细腻光滑，无皱缩、凹凸等，肉质致密、脆嫩、多汁、回甜、无辣味，无糠心。

能说会“算”

德源大蒜，中国国家地理标志产品。蒜瓣大，色泽光亮，口味香、辣，胶汁浓，蒜素含量远高于普通大蒜，抗菌、抗病毒、抗原虫、降压、降血脂、解毒杀虫等保健养生功能突出。

“新年生财”

新民场生菜，中国国家地理标志产品。叶色嫩绿，膳食纤维含量低，生菜口感脆嫩化渣、微苦回甜、清爽解腻。

Part 02

还有这些美食，等你来尝

过年吃鸡，大吉大利

“杨鸡肉1996”选用二荆条辣椒、汉源花椒、彭县小黄姜等无公害原料。鸡肉又分红味、白味两种。红味与一般凉拌鸡肉相比，不加姜、葱、蒜、酱油之类，只淋上杨家独制的汤汁。然而麻辣、香味尽在其中。白味不带辣味，有盐水鸡和白砍鸡的味道，但另有特色：色泽米白，皮滋肉嫩。咸香味宜，清淡爽口。

店名 | 杨鸡肉·陌上人家喜宴荟

营业时间 | 09:00-21:00，过年不打烊

联系方式 | 028-87928858

过年吃鱼，连年有余

容和苑酒店在清水河畔临水而建，是一家以鱼为特色，传统川菜为主营的特色餐饮店，包含传统的郫县豆瓣鱼、回锅鱼、麻辣酸菜鱼、砂锅焗鱼头、特色青椒鱼等30多种做法。其中“回锅鱼”于2021年度荣获“100道成都名菜”称号和“回锅鱼”名菜代表店。

店名 |容和苑·向记大花鲢

营业时间 | 09:00-14:30 17:00-20:30，过年不打烊

联系方式 |028-87881186

香肠腊肉，红红火火

红星饭店的酱肉无需窖藏，醇香却胜过宣威火腿，肥肉油亮香醇、却不油不腻，瘦肉酥而化渣，很有火腿的风味，今年除了传统酱肉口味，还推出了豆瓣麻辣酱肉，采用郫县三年以上老豆瓣，酱香醇厚，带来更丰富的味觉体验。红星饭店出品的香肠也是一绝，优选品质上乘的金忠无注水纯干肉，沿用传统工艺，制成香肠色泽红润，麻辣鲜香，滋润爽口。

店名 |红星饭店(总店)

营业时间 | 11:00-21:30，过年不打烊

联系方式 | 15388266433

郫都，还有很多好吃的小店

郫都还有很多老店，如吴牛杂的牛杂、麻小度的青花椒鱼、铜壶苑的糯米鸭、水缘人家的老母鸡扛枪，我们就不在这里一一赘述啦，如果想去的话，记得提前致电店家是否营业。当然，郫都还有很多有意思的餐饮企业等着被挖掘，收下这份清单，然后再去发现更多吧。

来源 绿色战旗幸福安康乡村振兴博览园

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