鸡蛋泡泡的制作（北方人都爱的鸡蛋泡泡）

国庆这几天大家没少受神兽们的闹腾吧~，我来为大家科普一下关于鸡蛋泡泡的制作?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

鸡蛋泡泡的制作

国庆这几天大家没少受神兽们的闹腾吧~

陪着小侄女疯玩了几天，我的体力值直线下降，只能发动我的美食技能了。

今天这道搞定神兽的鸡蛋泡泡，是我从同事那里偷学的。

据说只要她一做这道菜，所有弟弟妹妹、外甥侄女都能立马安静下来，直勾勾的盯着。

趁着国庆我试了一下，真的管用！小侄女一手一个，吃的很忘我。

外脆内软不油腻，一口一个根本停不下来。

面粉300g、鸡蛋2个、葱花、胡萝卜丁

酵母粉3g，盐3g

首先准备300g面粉，打入2个鸡蛋，加3g酵母粉和3g盐，搅拌成絮状，再倒入凉水220ml，搅拌成比较稀的面糊。

盖上保鲜膜醒发4个小时以上，也可以放冰箱冷藏隔夜醒发。

胡萝卜切碎，再切点葱花。

发酵好的面糊里放入胡萝卜和葱花搅拌均匀，再次醒发10分钟。

把面糊装入裱花袋，7成热油温挤入面糊时，用剪刀或者筷子剪成小段，你会发现它们会立刻膨胀起来成为一个个的小泡泡，等表皮金黄后开大火滋一下就可以出锅了。

这样做出来的鸡蛋泡泡，外脆内软不油腻，一口一个根本停不下来，喜欢的朋友赶紧点赞收藏学起来!