脂肪肝饮食上要牢记6个小技巧：脂肪肝饮食这5点很重要

随着人们生活水平的提高，脂肪肝的发生率呈现出上升的趋势。最近热播电视剧《三十而已》有个剧情引起了安安的兴趣，许幻山得了脂肪肝，老婆顾佳不让他吃晚饭只给他喝果汁，不吃晚饭喝果汁对控制脂肪肝有用吗？

什么是脂肪肝？

简单说就是，肝细胞内堆积了太多脂肪，影响了肝脏的正常功能。除代谢疾病外，一般分为酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝两类。

引起脂肪肝的原因

饮酒过度：酒精进入人体后的代谢场所在肝脏，当酒精干扰了肝细胞的脂代谢过程，就容易引发脂肪肝。

营养过剩：长期摄入过多营养物质，机体不能充分利用，过剩部分就转化为脂肪进入肝脏，堆积在肝脏细胞中，形成脂肪肝。

代谢疾病：高血脂、糖尿病、肝炎等相关疾病，也会导致肝脏的脂代谢出现问题，从而引发脂肪肝。

不吃晚餐对控制脂肪肝有用吗？

晚上不吃饭，其实是一种间歇性断食。间歇性断食对健康有益处，比如减轻体重、也可以改善葡萄糖代谢等。

人体肝脏储存葡萄糖，身体优先将葡萄糖用作能量。肝脏需要10-12个小时消耗热量，然后发生代谢转换，消耗储存的脂肪。

但是间歇性断食也会有风险，在此期间可能会出现低血糖；长时间的间歇性断食可能也会导致器官营养供给不够，人体的抵抗力也会随之下降。

脂肪肝饮食，这5点很重要

首先要戒酒戒酒戒酒！

①控制总热量，每餐七八分饱。肥胖成人若将每天的热量摄入减少20％-30％，每周体重可减轻0.5千克。

②调整膳食结构，建议适量提高蛋白质摄入量，每天可按1.2-1.5g/(kg体重)摄取。因为蛋白质中的蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸，均有抗脂肪肝作用；瘦肉、蛋类、益生菌酸奶、低脂牛奶、大豆等，均含有丰富的优质蛋白。

③一日三餐定时适量，做到“早吃饱、中吃好、晚吃少”。重点控制晚餐，不吃夜宵，不吃零食和甜食。

④控油控胆固醇。避免动物油，选择植物油，烹调油总量不超过25g，胆固醇高的食物适量控制，如动物内脏。

⑤保证充足的维生素和矿物质摄入。蔬菜和水果中含有大量维生素和矿物质，可促进肝细胞修复，每天应保证食用蔬菜500g，水果250g。

适量运动

根据自身情况，坚持参加中等强度的运动。避免养成久坐少动的习惯。就增加热量消耗而言，能坐就不躺，能站就不坐，能走就不站，能快就不慢。

另外，还要定期进行体格检查，以早期检出和发现肥胖症、糖尿病、高脂血症及其相关疾病，及时采取措施。

最后，请记住一定要规律生活，健康饮食，适量运动，定期到医院检查。

参考资料：

1.《探究导致脂肪肝发生的原因有哪些》，肝硬化早期，2018

2.《脂肪肝只戒晚饭就行了吗？错！这样做才正确！》，公共卫生与预防医学，2020

3.《<三十而已>，不吃晚饭就能“限制”脂肪肝？》，中山六院，2020

4.《这份脂肪肝食谱胖瘦都能用，照着吃准没错！》，小大夫漫画，2018