海蜇皮做法大全（老醋蛰皮）

作者：每天一道东北菜

用料

海蜇皮 300克

大蒜 3瓣

泰椒 一个

清水 适量

白糖 4茶勺

陈醋 2汤勺

香油 4滴

生抽 1汤勺

做法步骤

1、先将买来的蛰皮用清水洗净，切成片。（蛰皮很大先切成两指宽的长条，在切小片）。

2、把切好的蛰皮放入水，中浸泡15分钟左右，至不咸即可。（因为蛰皮多数以腌制品，会特别的咸，所以要泡出腌制的咸味，以便于个好的加工。）

3、将生抽，白糖，陈醋，蒜米，泰椒圈，香油兑成汁料，浸泡2小时。

4、将泡好的蛰皮装盘即可，也可以在下面放一些黄瓜丝。

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