韭菜炒小河虾的做法（怎么做韭菜炒小河虾）

用料：小河虾250g、韭菜70g、红辣椒2只、生姜一小块、白酒一小杯、生抽适量、白糖适量 ，我来为大家科普一下关于韭菜炒小河虾的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

韭菜炒小河虾的做法

用料：小河虾250g、韭菜70g、红辣椒2只、生姜一小块、白酒一小杯、生抽适量、白糖适量。

所有材料都要洗干净，小河虾沥干水再用厨房纸吸吸水。

辣椒去籽切丝，生姜切丝，韭菜切段。

锅里给多一点油，大火加热，筷子一插进去立马起很多气泡的时候，把小河虾下去炸。河虾要炸透，能闻到虾的香味。

炸好的虾，非常香。

锅里留底油，油热后下姜丝，翻炒出香味。

下河虾翻炒均匀。加生抽、白酒、糖翻拌均匀。

加小半碗水，加入辣椒翻炒均匀。

最后加入韭菜段，稍微翻拌30秒就可以出锅了。