没有什么是一碗暖心好汤(寒冷与温暖之间只差一碗上汤豆苗)
春末夏初非常适合的一道美食,清淡爽口!
By 琳哒琳哒
用料
- 豌豆苗 200g
- 皮蛋 1个
- 大蒜籽 4个
- 枸杞(装饰用可不放) 几个
- 肉末 适量
- 虾米 适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 生粉 1勺
- 盐 1勺
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 少许
做法步骤
1、备好所需食材。
2、先将肉末放少许盐、胡椒粉、适量的料酒、生抽和生粉拌匀后腌制十分钟。
3、蒜剁成末、皮蛋切成丁、虾米用温水浸泡一会儿后冲洗干净。
4、将豆苗清洗干净,水开后放适量的油盐焯烫豆苗一分钟后捞出,放在盘底。
5、先爆香蒜末,再下入肉末翻炒,接着下入虾米和皮蛋炒香。最后倒入适量的热水或高汤烧开放入枸杞子,加适量的盐和鸡精调味。
6、将汤汁淋在豆苗上面,撒上葱花就完成了。
7、非常的嫩脆爽口。春末夏初非常治愈味蕾的一道美食。
小贴士
想要汤汁奶白一定要用开水哦!
豌豆苗的营养功效
豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
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